Лимонные пулаки Kermani

В лимонных пулаки Kermani используется натуральный порошок сушеного лимона (лиму амани). Продукт не содержит искусственных жидких эссенций и красителей, а его янтарно-золотистый цвет обусловлен естественной карамелизацией и фруктовой основой.

Присутствие натуральных фруктовых кислот может незначительно повышать гигроскопичность. Однако вакуумное выпаривание массы на фабрике Kermani и герметичные жестяные банки полностью нейтрализуют риск отсыревания.

Для рынков стран Залива предоставляются сертификаты Halal и соответствия нормам GSO. Для европейских партнеров предоставляются протоколы испытаний на отсутствие тяжелых металлов и микробиологическую безопасность.

Варка массы продолжается до достижения показателя Брикс свыше 98% (стадия карамельного стекла). Титруемая кислотность сухого лимона калибруется в диапазоне 1,0–1,5% в пересчете на лимонную кислоту для мягкого вкусового баланса.

Помимо подарочных жестяных банок по 500 г, для сетевого ритейла доступны фасовки в фольгированные пакеты повышенной барьерности и облегченные контейнеры с индивидуальными штрих-кодами.

В связи с резким ростом спроса перед Новрузом оптовые контракты требуют согласования за 30–45 дней для бронирования производственных мощностей. В обычные месяцы отгрузка комплектуется за 7–10 рабочих дней.

Благодаря тонкой форме вес одной пластинки составляет всего 1–2 грамма по сравнению с 5 граммами в куске рафинада. Это снижает потребление калорий, а натуральная цитрусовая нота смягчает терпкость чая.