Harayein Kurutulmuş Kavun (Kantalup / Rockmelon) Dilimleri

Geleneksel İran kavunu yoğun bal kıvamında tatlılığa ve sarı renge sahiptir. Kantalup ve Galia gibi melon kavunları ise daha yumuşak jelimsi dokuya, açık yeşil veya parlak turuncu renge ve ferahlatıcı tropikal bir aromaya sahiptir.

Nihai nem %13-15 arasında sabitlenir. Meyvenin doğal monosakkarit yapısıyla birleşen bu oran, şeritlere doğal jelibon benzeri esnek ve yumuşak bir çiğneme dokusu kazandırırken yapışmayı önler.

Hidrolik dilimleyiciler 5 mm kesim yapar ve kuruma sonrası 2.5-3 mm kalınlık kalır. Şeritler 7-11 cm uzunluğunda sınıflandırılır; düzensiz uç parçalar granül hatlarına aktarılır.

Kavun kokusu 45°C üstünde parçalanan uçucu esterlere dayanır. Cheepser, 38-42°C'de çalışan ısı pompalı nem alıcı tünellerle aromayı buharlaştırmadan nemi uzaklaştırır ve taze kavun kokusunu kilitler.

Koliler 15°C altında, %50'den düşük nemde ve karanlık depolarda tutulmalıdır. Sıcaklık dalgalanmaları ambalaj içi terlemeye ve şeker kristallenmesine yol açacağından poliamid bariyer torbalar zorunludur.

Her ihracat partisi nem, aflatoksin, çoklu pestisit kalıntısı (GC-MS/MS), ağır metal ve mikrobiyolojik testleri kapsayan COA analizi ve Bitki Sağlık Sertifikası ile belgelendirilir.

Toptan asgari sipariş 50 kg'dır. 5 kg'lık mukavva koliler vakumlu bariyer torbalarla paketlenir. Standart palette 120 koli (600 kg net) streçlenerek konteyner yüklemesine hazır edilir.