Harayein Kurutulmuş Kavun Dilimleri

İşlem öncesi taze kavunların brix değeri en az 12'dir. Kurutma sırasında suyun uçmasıyla doğal şekerler yoğunlaşır ve yapay tatlandırıcı gerektirmeden bal kıvamında bir tat oluşur.

Nihai nem %13-15 arasında ayarlanır; bu oran dilimlere yumuşak ve esnek bir çiğneme dokusu kazandırırken kolide yapışma veya kırılmayı engeller.

Hayır; vakum destekli kademeli kurutma ve azotlu koruyucu ambalaj sayesinde karotenoidler korunur, ürün kararmadan ve şeker kristallenmesi yapmadan altın rengini korur.

Hidrolik kesiciler 5 mm kalınlığında kesim yapar; kuruyunca dilimler 2.5-3 mm olur. 6-10 cm arasındaki şeritler seçilerek kırık parçalar ayrıştırılır.

Yumuşak dokunun ve rengin korunması için koliler 10-16°C sıcaklıkta, %50'den düşük nemde, doğrudan ışıktan uzak ve paletler üzerinde saklanmalıdır.

Ürün 5 kg net ağırlığında 5 katlı mukavva kolilerde ambalajlanır. İçteki nem bariyerli poliamid torba ve darbe emici katman ezilmeyi ve hava temasını önler.

Her sevkiyat için Bitki Sağlık Sertifikası, Menşe Şahadetnamesi ve nem, pestisit, ağır metal ve mikrobiyolojik testleri içeren kapsamlı COA analizi temin edilir.