شرائح شمام (بطيخ أصفر) مجفف هرايين

يتم اختيار الشمام الطازج بدرجة بريكس لا تقل عن 12، ومع تبخر الماء أثناء التجفيف تتركز السكريات الطبيعية لتعطي حلاوة عسلية أصيلة دون سكر مضاف.

تتم معايرة الرطوبة النهائية بدقة بين 13% و15%، مما يمنح الشرائح ملمساً مرناً وسهل المضغ، ويمنع تكسرها أو التصاقها الزائد في الصناديق.

كلا؛ بفضل التجفيف التدريجي والتغليف المحكم مع غاز النيتروجين، تتم حماية الصبغات من التأكسد ويبقى لونها ذهبياً دون أي تبلور سطحي للسكريات.

تقطع الآلات الهيدروليكية الفاكهة بسماكة أولية 5 مم لتصل بعد التجفيف إلى 2.5-3 مم، وتفرز الشرائح بأطوال تتراوح بين 6 و10 سم مع فصل الأجزاء الصغيرة.

للحفاظ على القوام الطري واللون المشرق، يجب تخزين الصناديق في درجة حرارة 10-16 مئوية ورطوبة أقل من 50% على منصات بعيدة عن الجدران وأشعة الشمس.

تُعبأ المنتجات في كراتين مقواة من 5 طبقات بوزن صافي 5 كغ، مع أكياس بولي أميد عازلة للرطوبة ومبطنة لحماية الشرائح من الانضغاط ودخول الهواء.

يتم إصدار شهادة الصحة النباتية الرسمية، شهادة المنشأ، وتقرير التحليل المخبري الشامل (COA) الذي يؤكد سلامة المنتج من المبيدات والمعادن الثقيلة والبكتيريا.