Ghoncheh Portakal Aromalı Hazır Kek Karışımı 500g

Her ihracat ana kolisi 20 adet 500g kutu içerir (net ağırlık 10 kg, brüt ağırlık yaklaşık 11,2 kg) ve 5 katmanlı neme dayanıklı oluklu mukavvadan üretilmiştir. Standart bir Euro palette (120x80 cm) 8 sırada toplam 64 koli istiflenir ve endüstriyel streç filmle sarılır. 40 ft konteynerde 22 palet (yaklaşık 1.408 koli ve 28.000\'den fazla perakende kutu) güvenle taşınabilmektedir.

Formülasyon, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ve Monokalsiyum Fosfat (MCP) kombinasyonunu içerir. İlk aşamada çırpma sırasında sıvı ile temas edince gaz açığa çıkarak gözenek yapısını hazırlar; ikinci aşamada ise fırında 60°C üzerinde reaksiyona girerek nişasta jelatinleşmesiyle eşzamanlı kabarır ve kekin orta kısmının çökmesini tamamen önler.

500 gramlık bir paket için 3 adet büyük boy yumurta (yaklaşık 150g), 100 ml sıvı bitkisel yağ ve 150 ml ılık su veya süt eklenmelidir. Yumurtalar mikserle yüksek devirde 2 dakika köpük olana kadar çırpılır; yağ ve süt ilave edildikten sonra kek tozu eklenerek düşük devirde 2 dakika homojen parlak bir harç elde edilene dek karıştırılır. 175-180°C fırında 35-40 dakika pişirilir.

Ghoncheh kek tozunda yağ asitlerinin mono- ve digliseritleri (E471) ile poligliserol esterleri toz formda kullanılmıştır. Bu emülgatörler su ve yağ fazı arasındaki yüzey gerilimini düşürerek çırpma esnasında oluşan hava kabarcıklarını hapseder; keke kadifemsi yumuşaklık kazandırır, ufalanmayı önler ve bayatlamayı %30 oranında geciktirir.

Kullanılan portakal aroması, modifiye nişasta ve maltodekstrin matrisi içine püskürtmeli kurutma ile mikrokapsüllenmiştir. Bu koruyucu kalkan, hassas D-limonen gibi narenciye bileşenlerinin 180°C fırın sıcaklığında buharlaşmasını engeller; kek piştikten ve dilimlendikten sonra taze meyve kokusunu mükemmel şekilde açığa çıkarır.

Paketleme hattındaki son ürün nem oranı sıkı bir kalite kontrolle %4,5\'in altında tutulur. İç ambalaj poşeti su buharı geçirgenliği sıfıra yakın olan üç katmanlı lamine (PET / Met-PET / PE) folyodan üretilmiş olup sürekli ısıl yapıştırma ile kapatılır; bu da nemli iklimlerde tozun taşlaşmasını ve topaklanmasını kesin olarak engeller.

Karma parsiyel sevkiyatlarda toptan minimum sipariş miktarı (MOQ) 100 koli (2.000 kutu), tam konteyner alımlarında ise 500 kolidir. Üretim ve sevkiyat süresi 7-10 iş günüdür. Sevkiyata İran Gıda ve İlaç Kurumu onaylı resmi Sağlık Sertifikası, Serbest Satış Sertifikası, Helal Belgesi, Menşe Şahadetnamesi ve her partiye ait Analiz Sertifikası (COA) eşlik eder.