Сухая смесь для приготовления кекса со вкусом апельсина Ghoncheh 500 г

Каждый экспортный гофрокороб вмещает 20 пачек по 500 г (нетто 10,0 кг, брутто около 11,2 кг) и изготовлен из пятислойного влагостойкого гофрокартона высокой прочности. На европаллете (120×80 см) размещается 64 короба в 8 ярусов с фиксацией уголками и стрейч-пленкой. В 40-футовый контейнер загружается до 22 паллет (1 408 коробов или более 28 000 пачек).

В рецептуре используется комбинация пирофосфата натрия (SAPP) и монокальцийфосфата (MCP) с раздельным выделением газа. Первая фаза образует пузырьки при замесе теста с жидкостью, а вторая активируется в духовке при температуре свыше 60°C, синхронизируясь со свертыванием белков и фиксируя стабильный объем без опадания верхушки.

На одну пачку 500 г требуется 3 крупных яйца (около 150 г), 100 мл растительного масла и 150 мл теплой воды или молока. Яйца взбивают миксером на высокой скорости 2 минуты до образования пышной пены; вливают масло и молоко, затем всыпают смесь и перемешивают на низкой скорости 2 минуты до глянцевой гладкости. Выпекают при 175–180°C в течение 35–40 минут.

В состав входят пищевые эмульгаторы — моно- и диглицериды жирных кислот (E471) и эфиры полиглицерина в сухой порошковой форме. Они снижают поверхностное натяжение между жировой и водной фазами, укрепляя стенки воздушных пор при взбивании. Это обеспечивает нежный, тающий во рту мякиш и замедляет черствение на 30%.

Ароматизатор апельсина микрокапсулирован методом распылительной сушки в оболочке из мальтодекстрина и модифицированного крахмала. Это предотвращает термический распад и улетучивание D-лимонена при температуре духовки 180°C, обеспечивая яркий, свежий цитрусовый аромат после разрезания готового кекса.

Влажность готовой смеси на упаковочной линии контролируется на уровне менее 4,5%. Внутренний трехслойный металлизированный пакет (PET / Met-PET / PE) с нулевой паропроницаемостью герметично запаивается, исключая впитывание атмосферной влаги и комкование смеси даже во влажном морском климате.

Минимальный заказ (MOQ) для сборных поставок составляет 100 коробов (2 000 пачек), а для целых контейнеров — от 500 коробов. Срок производства составляет 7–10 рабочих дней. Предоставляется официальный Сертификат здоровья Food and Drug Administration, Сертификат свободной продажи, Сертификат Халяль, Сертификат происхождения и протокол испытаний (COA).