Delsa Sade Kakaolu Kek

Kekte %10-12 yağ oranına ve 7.0-7.4 nötr pH aralığına sahip yüksek kaliteli alkalize kakao tozu kullanılır. Kabuk kalıntısı veya ekşilik içermez, dengeli bir acılık ve zengin bir renk verir.

İçerisinde krema veya sıvı dolgu bulunmadığı için sıcak havalarda akma veya yağ ayrışması riski taşımaz. Soğutmalı araç zorunluluğunu ortadan kaldırarak taşıma ve navlun maliyetlerini düşürür.

Mevcut stok siparişleri için ödeme onayı sonrası 48-72 saat içinde yükleme yapılır. 1.000 koliyi aşan yeni parti üretim siparişlerinde ise üretim ve paketleme 5-7 iş günü içinde tamamlanır.

Bayatlama önleyici enzimler (amilaz), hidrokolloidler ve sorbitol dengesi sayesinde nişasta kristalleşmesi geciktirilir. Kekin gözenekli yapısı nemi hapsederek 6. ayın sonuna kadar yumuşaklığını korur.

Gelen un, 120 mesh titreşimli eleklerden ve güçlü neodimyum mıknatıslardan geçirilir. Hamur yoğurma bölümleri, içeriye herhangi bir yabancı madde veya haşere girmemesi için pozitif basınçlı hava ile korunur.

Gümrük idaresi ile yapılan koordinasyon sayesinde, büyük konteyner siparişlerinde fabrika sahasında doğrudan yükleme ve gümrük mühürlemesi yapılabilir; böylece ara aktarma hasarları önlenir.

Ana koli boyutları yaklaşık 40x30x20 cm (0.024 m³) olarak tasarlanmıştır. Bu geometri, 13.6 metrelik standart tenteli tırlara 3.000 ila 3.200 koli arasında kayıpsız yükleme yapılmasına imkan tanır.