كيك الكاكاو السادة ديلسا

يتم اختيار بودرة كاكاو قلوية فاخرة بنسبة دهن 10 إلى 12% ودرجة حموضة متوازنة (7.0 - 7.4). تخلو تماماً من الشوائب وقشور الحبوب، مما يمنح الكيك لوناً غامقاً متجانساً ومذاقاً محبباً.

نظراً لعدم احتوائه على حشوة كريمية سائلة، لا توجد مخاطر لانفصال الدهون أو تسرب الحشوة تحت درجات الحرارة المرتفعة، مما يسمح بشحنه في شاحنات جافة عادية دون الحاجة إلى التبريد.

بالنسبة للبضائع الجاهزة في المستودع، يتم التحميل خلال 48 إلى 72 ساعة عمل من إتمام الدفع. أما طلبيات الإنتاج الضخم الجديدة (أكثر من 1000 كرتون) فتحتاج من 5 إلى 7 أيام عمل.

يتم تأخير تراجع النشا وجفافه عبر دمج إنزيمات مقاومة البيات والمثبتات الغذائية والسوربيتول. تحبس الشبكة الإسفنجية الرطوبة بداخلها، مما يمنع تفتت الكيك حتى نهاية الشهر السادس.

يمر الدقيق عبر مناخل اهتزازية متعددة المراحل وفواصل مغناطيسية قوية لإزالة الشوائب. كما تعمل صالات خلط العجين بنظام ضغط الهواء الإيجابي المفلتر لمنع دخول الحشرات والملوثات.

بالتنسيق مع سلطات الجمارك، يمكن تحميل الحاويات الكبيرة مباشرة داخل المصنع مع التفتيش الموقعي والختم بالرصاص، مما يلغي مخاطر التلف الناتجة عن إعادة تفريغ الشحنات في الموانئ.

تبلغ أبعاد الكرتون الخارجي حوالي 40×30×20 سم (حجم 0.024 متر مكعب). يسمح هذا الحجم بتحميل مثالي يتراوح بين 3,000 و 3,200 كرتون داخل الشاحنات القياسية ذات طول 13.6 متر.