Простой какао-кекс Delsa

Используется качественный алкализованный какао-порошок с жирностью 10-12% и нейтральным pH (7,0–7,4). Он не содержит примесей оболочек какао-бобов и придает кексу благородный шоколадный оттенок.

Отсутствие кремовой начинки исключает вытекание начинки и расслоение жиров при летней жаре. Это позволяет использовать обычный крытый транспорт вместо рефрижераторов и снижает логистические затраты.

При наличии на складе отгрузка осуществляется в течение 48–72 часов после оплаты. Для крупных производственных партий (более 1000 коробов) срок выпуска составляет 5–7 рабочих дней.

За счет добавления античерствеющих ферментов (амилазы), гидроколлоидов и сорбитола замедляется ретроградация крахмала. Пористая структура удерживает влагу до конца 6-месячного срока.

Мука проходит через вибросита (120 меш) и неодимовые магнитные уловители. Зоны замеса находятся под избыточным давлением очищенного воздуха, что препятствует попаданию примесей.

По согласованию с таможней для контейнерных партий возможен досмотр и пломбирование прямо на пандусе фабрики, что исключает перегрузку и повреждение коробов в пути.

Габариты короба составляют примерно 40х30х20 см (0,024 м³). Это позволяет оптимально загружать в стандартный полуприцеп 13,6 м от 3000 до 3200 коробов без потери полезного объема.