Dalya Tam Yağlı Mozzarella Peyniri

Yüksek yağ içeriği, soğuma esnasında kazein liflerinin sertleşmesini önler. Paket servis pizzalarında doku yumuşak, parlak ve esnek kalmaya devam eder.

Hayır; yağ ve protein dengesi fırınlama esnasında emülsiyonun bozulmasını önleyecek şekilde stabilize edilmiştir, yağ havuzu oluşturmadan parlak bir kabuk sağlar.

Ürün dalgalanma göstermeyen -18°C derin dondurucu depolarda muhafaza edilmelidir. Sıcaklık dalgalanması buz kristalleri oluşturarak uzama kalitesini olumsuz etkileyebilir.

Evet, ürün süt kaynaklı mozzarella peynirleri için belirlenen uluslararası CXS 262-1966 standardına ve Türk Gıda Kodeksi parametrelerine tam uyumludur.

Yüksek tonajlı düzenli siparişlerde, müşteriye özel çok dilli ambalaj tasarımı ve barkodlama ile fason üretim (Private Label) çözümleri sunulabilmektedir.

Çiğ süt otomatik analizörlerle taranır; standart yağ ve protein oranları peynir kazanlarına girmeden önce bilgisayar kontrollü sistemlerle eşitlenir.

Hızlı pişen ince hamurlu Napoliten tarzında da, daha uzun sürede pişen kalın tabanlı Amerikan tarzı tavalarda da elastik lif yapısını eksiksiz korur.