Bartar İnci Sarımsak Turşusu 670g

Alliinaz enziminin yol açtığı renk değişimleri kontrollü blanching (haşlama) ve pH yönetimi ile engellenir. Bu sayede sarımsaklar raf ömrü boyunca parlak beyaz rengini muhafaza eder.

Sarımsaklar optik ve mekanik eleme sistemlerinden geçirilerek kırık dişler elenir ve kavanozlara yalnızca homojen boyuttaki orta-büyük dişler doldurulur.

Toplam asitlik %2,5 ile %3,0 arasında, tuz konsantrasyonu ise %2,0 - %3,5 aralığında sabitlenmiştir. Büfeler ve salata barları için mükemmel bir tat dengesi sağlar.

Buharlı vakum kapatma sonrasında akustik ve optik detektörler kapak merkezindeki vakumu denetler; yetersiz vakuma sahip kavanozlar otomatik olarak hattan ayrılır.

Ürün resmi Helal sertifikasına sahiptir ve Körfez Standartları Teşkilatı (GSO) direktiflerine tam uyumlu olarak üretilmektedir.

50°C'ye kadar termal şoka dayanıklı tavlanmış cam kavanozlar kullanılır. İsteğe bağlı olarak aşırı iklim geçişleri için paletler termal koruyucu kaplamalarla izole edilir.

Hasat döneminde temin edilen yüksek kaliteli sarımsaklar kontrollü atmosferli soğuk depolarda muhafaza edilerek yıl boyu kesintisiz üretim ve sevkiyat garantilenir.