Маринованный белый чеснок «Жемчужный» Bartar 670 г

Потемнение предотвращается за счет контролируемого бланширования и инактивации фермента аллииназы при строгом контроле pH, что гарантирует сохранение белизны на протяжении всего срока годности.

Зубчики проходят механическую калибровку и оптическую сортировку для удаления поврежденных частей, благодаря чему в банки попадают только однородные зубчики среднего и крупного калибра.

Титруемая кислотность (по уксусной кислоте) составляет 2,5–3,0%, концентрация соли — 2,0–3,5%, что придает деликатную кислинку и упругость для салат-баров.

После вакуумной паровой укупорки акустические детекторы контролируют прогиб крышки, автоматически отбраковывая банки с недостаточным уровнем разрежения.

Продукт сертифицирован по стандарту Halal и полностью отвечает требованиям стандартов GSO для маринованных овощей, действующим в странах Залива.

Используются отожженные стеклянные банки, устойчивые к термоудару до 50°C. По запросу паллеты могут покрываться термоизоляционной пленкой для защиты при перевозке.

В сезон сбора урожая сырье закладывается в склады с контролируемой атмосферой, что обеспечивает бесперебойный производственный цикл и стабильные отгрузки круглый год.