Andre Füme Kuru Salam

Andre, kabuksuz kayın ağacı yongalarını yakan otomatik duman jeneratörleri kullanır. Süreç tamamen doğaldır ve sentetik sıvı tütsü aromaları formülasyona kesinlikle eklenmez.

Duman yıkama filtreleri ve kontrollü yanma odaları sayesinde benzo(a)piren ve toplam PAH seviyeleri, AB gıda güvenliği ve uluslararası standartların öngördüğü limitlerin oldukça altında tutulur.

Yoğun füme aroması ve sıkı et yapısı nedeniyle, 0.8 ila 1.2 mm aralığında kağıt inceliğinde dilimlenmesi tavsiye edilir; bu sayede damakta dengeli ve zarif bir tat bırakır.

Evet, vakum kılıfında gaz ve koku geçirmez EVOH bariyerli 5 katmanlı film kullanılır; böylece ortak soğutucularda süt ürünleri veya kokudan etkilenen diğer gıdalarla koku transferi önlenir.

Ürün, Irak ve BDT ülkeleriyle yapılan ikili veterinerlik protokollerine tam uyumludur; sevkiyatlara resmi veteriner çıkış izinleri ve mikrobiyolojik test sonuçları eşlik eder.

Alıcı, teslimat sırasında sıcaklık kayıt dökümünü almalıdır. 6 °C üzerindeki sürekli sapmalar, taşıyıcı tutanağıyla birlikte 4 saat içinde resmi olarak bildirilerek eksper incelemesi başlatılır.

Evet, düşük nem ve sağlam protein yapısı sayesinde 280 °C'ye varan fırın sıcaklıklarında aşırı büzüşme veya yağ kusması yapmaz; kenarları yanmadan dengeli bir füme aroması yayar.