Andre Palermo Sosis

Palermo sosis taze soğutulmuş bir şarküteri ürünüdür ve sürekli 2°C ila 4°C arasında muhafaza edilmelidir. Sıcaklığın 6°C üzerine çıkması ürünün emülsiyon dengesini bozabilir ve 45 günlük raf ömrünü riske atabilir.

Vakumlu kuter teknolojisiyle üretilen yoğun protein jeli yapısı, endüstriyel dilimleme makinelerinde parçalanma veya dağılma olmadan milimetrik ince dilimler elde edilmesini sağlar.

Dengeli nem-yağ bağlama kapasitesi sayesinde 250°C üzerindeki fırınlarda aşırı yağ salmaz ve büzüşme yapmaz. Kenarları yanmadan fırınlanarak baharat aromalarını lezzetle açığa çıkarır.

Ürün, oksijen geçirgenliğini engelleyen yüksek bariyerli sentetik kılıflara doldurulur. Bu kılıf yenilebilir özellikte olmayıp, dilimleme veya pişirme öncesinde soyulmalıdır.

Toptan gıda dağıtıcıları için minimum sipariş miktarı 30 ana kolidir. Neme dayanıklı özel koliler, porsiyon kontrollü vakumlu paketleri muhafaza ederek pratik stok rotasyonu sunar.

Sodyum nitrit ve koruyucu seviyeleri, ISIRI 2303 standardının belirlediği katı kurallara tam uyumludur. Akredite fabrika laboratuvarlarında her parti test edilerek yasal sınırların altında tutulduğu teyit edilir.

Palermo sosisin lezzet profili; çekilmiş karabiber, tane hardal, muskat, taze sarımsak ve kekik gibi doğal baharatlarla zenginleştirilmiştir. Yapay tatlandırıcı içermeyen dengeli ve iştah açıcı bir tada sahiptir.