Tahran İli Filiz ve Filizlenmiş Baklagil Sektörü Rehberi | Iranco
تهران
Tahran’da filizin stratejik rolü
Filizlenmiş tohum ve baklagil üretimi, işleme ve ticareti geleneksel ölçekten teknoloji odaklı gıda ve sağlık zincirine dönüştü. Tahran; tüketici yoğunluğu, İmam Humeyni hava kargo kapısı ve gıda holding merkezleriyle yatırım, özel işleme ve bölgesel ticaretin kalbidir.
İki talep akışı: (1) Salata ve ev tüketimi için soğuk zincirde taze hidroponik filizler; (2) spor beslenmesi, şekerleme ve kozmetik için toz, özüt, samanu unu, malt ve filiz yağları.
Yedi ürünlü filiz taksonomisi
| Ürün | Bilimsel ad | Türevler | Ambalaj |
|---|---|---|---|
| Buğday filizi | Triticum aestivum | Toz, malt, yağ, özüt, samanu unu | Kapalı tepsi, poşet, folyo |
| Mung filizi | Vigna radiata | Taze salata, toz, dirençli nişasta | MAP termoform |
| Mercimek filizi | Lens culinaris | Taze, protein tozu, un | Vakum, aseptik bulk |
| Nohut filizi | Cicer arietinum | Taze, toz, bitkisel protein | Oksijen bariyeri |
| Yonca filizi | Trifolium spp. | Mikro yeşillik, toz | Clamshell |
| Yonca (alfalfa) | Medicago sativa | Yenilebilir alfalfa, toz, özüt | Havalandırılmış tepsi |
| Filiz karışımı | Multi-sprout | Salata mix, yedi filiz tozu | Bölmeli ambalaj |
İşleme ve değer zinciri
Tohum dezenfeksiyonu
Ozonlu su veya organik asit yıkama.
Dikey hidroponik
Malard, Shahriar, Shemiranat — %80–85 nem.
Yüzey kurutma ve MAP
Yavaş santrifüj; 2–4 °C soğuk zincir.
Vakum kurutma ve soğuk öğütme
Rey ve Pakdasht’ta %7 altı nem.
Soğuk pres buğday filizi yağı
Giyahkala biyolojik ekstraksiyon.
Sıcak nemli filiz odalarında Salmonella ve E. coli kontrolü ana engeldir.
Aktif şirket veritabanı
Hidroponik ve taze üreticiler
| Şirket / marka | İlçe | Faaliyet | Ürünler | İhracat |
|---|---|---|---|---|
| Mehr Tootia Mantar TarımMarka: Tootia | Tahran / Batı | Üretim, dağıtım | Mung, yonca, buğday, mercimek, mix | Aktif |
| Sarchin TarımMarka: Ravak | Tahran / Batı | Hidroponik | Taze mung, mung–yonca mix | Aktif |
| Zarrin Javaneh AftabMarka: Javaneh Aftab | Shemiranat | Organik, kurutma | Yonca ve alfalfa taze/toz | Aktif |
| Sabz Zarrin TahranMarka: Dr. Bizhan | Eslamshahr | Taze, pazar | Taze buğday ve mung | Yurt içi |
| Safadasht Javaneh KompleksiMarka: Gorouh Javaneh | Malard | Hidroponik hat | Taze buğday, arpa, mung | Yurt içi |
Toz, malt ve yağ
| Şirket | İlçe | Faaliyet | Ürünler | İhracat |
|---|---|---|---|---|
| Tezhin Gıda | Tahran | Toz tesisi | Mung, buğday, mercimek, nohut tozu | Yurt içi |
| Golha Gıda | Tahran | Ana fabrika | Buğday filizi tozu | Aktif |
| Giyahkala | Tahran | Ekstrakt rafinerisi | Organik toz, buğday filizi yağı | Aktif |
| Nali Food | Rey | Toptan toz | Buğday, arpa, samanu unu | Yurt içi |
| Samazist | Tahran | Tohum işleme | Tozlar, vegan protein | Yurt içi |
Ticaret ve toptan
| Şirket | İlçe | Faaliyet | Ürünler | İhracat |
|---|---|---|---|---|
| Mahya TicaretMarka: Mahya | Rey | Ayırma, paket | Paketli filiz, ekim tohumu | Yurt içi |
| Pasifa Gıda Ticaret | Rey | Tahıl toptanı | Toptan buğday filizi tozu, ham yağ | Aktif |
| Cito Ticaret | Tahran | Merkez hal toptancısı | Toptan taze mung, mercimek, buğday | Yurt içi |
Dağıtım ve ihracat
5–7 günlük taze filizler şafaktan önce merkez hal ve Cito’ya taşınır. Kuru tozlar Molavi’de fiyatlanır.
IKA’dan KİK’e hava ihracatı; tozlar Afganistan, Pakistan ve Irak’a kara yoluyla.
Stratejik görünüm
Biyobozunur film ve soğuk plazma; süperkritik CO₂ yağ hatları; Varamin, Pishva ve Malard’da hibrit filiz tohumu sözleşmeleri.
Iranco ekibi sizi sektör aktörleriyle buluşturabilir.