Справочник проростков и бобовых – провинция Тегеран | Iranco
تهران
Стратегическая роль проростков в Тегеране
Производство, переработка и коммерциализация пророщенных семян и бобовых перешли от ремесленных масштабов к технологичному сегменту пищевой и wellness-цепочки. Плотность потребителей, авиагруз Имама Хомейни, штаб-квартиры пищевых холдингов и близость тепличных поясов делают провинцию центром инвестиций, упаковки и торговли.
Два потока спроса: (1) свежие гидропонные проростки в холодной цепи; (2) порошки, экстракты, мука саману, солод и масла для спортпита, кондитерки и косметики.
Таксономия семи продуктов
| Продукт | Научное имя | Производные | Упаковка |
|---|---|---|---|
| Проростки пшеницы | Triticum aestivum | Порошок, солод, масло, экстракт, мука саману | Герметичные лотки, саше |
| Проростки маша | Vigna radiata | Свежие, порошок, резистентный крахмал | MAP-термоформ |
| Проростки чечевицы | Lens culinaris | Свежие, белковый порошок, мука | Вакуум, асептический bulk |
| Проростки нута | Cicer arietinum | Свежие, порошок, растительный белок | Барьер к кислороду |
| Проростки клевера | Trifolium spp. | Микрозелень, порошок | Clamshell |
| Проростки люцерны | Medicago sativa | Альфальфа, порошок, экстракт | Вентилируемые лотки |
| Смесь проростков | Multi-sprout | Салатный микс, порошок «семь проростков» | Секционная упаковка |
Переработка и цепочка создания стоимости
Дезинфекция семян
Озонированная вода или органические кислоты.
Вертикальная гидропоника
Малард, Шахриар, Шемиранат — влажность 80–85%.
Поверхностная сушка и MAP
Медленная центрифуга; холодная цепь 2–4 °C.
Вакуумная сушка и холодный помол
Влажность ниже 7% в Рее и Пакдаште.
Холодный отжим масла проростков пшеницы
Биоэкстракция Giyahkala.
Контроль Salmonella и E. coli в тёплых влажных камерах — главный барьер масштабирования.
База активных компаний
Гидропоника и свежие проростки
| Компания / бренд | Уезд | Деятельность | Продукция | Экспорт |
|---|---|---|---|---|
| Mehr Tootia Mushroom Agri-IndustryБренд: Tootia | Тегеран / Запад | Производство, дистрибуция | Маш, клевер, пшеница, чечевица, микс | Активен |
| Sarchin Agricultural ProductsБренд: Ravak | Тегеран / Запад | Гидропоника | Свежий маш, микс маш–клевер | Активен |
| Zarrin Javaneh AftabБренд: Javaneh Aftab | Шемиранат | Органика, сушка | Клевер и люцерна свежие и порошок | Активен |
| Sabz Zarrin TehranБренд: Dr. Bizhan | Эсламшахр | Свежие продукты, рынки | Свежие пшеница и маш | Внутренний |
| Safadasht Javaneh ComplexБренд: Gorouh Javaneh | Малард | Гидропонические линии | Свежие пшеница, ячмень, маш | Внутренний |
Порошки, солод и масла
| Компания | Уезд | Деятельность | Продукция | Экспорт |
|---|---|---|---|---|
| Tezhin Food Industries | Тегеран | Порошковый завод | Порошки маш, пшеницы, чечевицы, нута | Внутренний |
| Golha Food Industries | Тегеран | Материнский завод | Порошок проростков пшеницы | Активен |
| Giyahkala | Тегеран | Экстракт-рафинерия | Органический порошок, масло пшеницы | Активен |
| Nali Food | Рей | Опт порошков | Пшеница, ячмень, мука саману | Внутренний |
| Samazist | Тегеран | Обработка семян | Порошки, растительный белок | Внутренний |
Торговля и опт
| Компания | Уезд | Деятельность | Продукция | Экспорт |
|---|---|---|---|---|
| Mahya Trade DevelopmentБренд: Mahya | Рей | Сортировка, фасовка | Упакованные проростки, семена | Внутренний |
| Pasifa Food Trading | Рей | Опт зерна | Опт порошка пшеницы, сырое масло | Активен |
| Cito Trading | Тегеран | Опт центрального рынка | Опт свежего маш, чечевицы, пшеницы | Внутренний |
Дистрибуция и экспорт
Свежие проростки (5–7 дней) доставляются до рассвета на центральный рынок и Cito. Сухие порошки оцениваются на Молави.
Авиаэкспорт из IKA в страны Персидского залива; порошки сухопутом в Афганистан, Пакистан и Ирак.
Стратегический прогноз
Биоразлагаемые плёнки и холодная плазма; линии CO₂-сверхкритического масла; контрактные гибридные семена в Варамине, Пишве и Маларде.
Команда Iranco поможет связаться с участниками отрасли.