Майонез классический Табарок ПЭТ банка 900 г

Банки ПЭТ значительно легче стекла, что снижает вес тары и увеличивает полезную загрузку транспорта, а ударопрочность полностью исключает бой и порчу коробов в пути.

Майонез относится к категории классических высокожирных соусов с долей липидов 60–65%. Используются рафинированные растительные масла без трансжиров, обеспечивающие насыщенную текстуру.

Банки фасуются по 12 шт. в гофрокороба. Минимальный заказ для оптовиков — 50 коробов (600 банок). На стандартном экспортном паллете размещается от 90 до 100 коробов (1080–1200 банок).

Высокоскоростная гомогенизация создает плотную субмикронную структуру эмульсии, которая прочно связывает влажные ингредиенты (соленые огурцы, картофель) и не выделяет сыворотку в течение нескольких дней.

Продукт хранят в сухом прохладном месте при 4–18 °C вдали от солнечных лучей. Температура выше 25 °C снижает вязкость, а замораживание ниже 0 °C разрушает эмульсию с отделением масла.

Используется только пастеризованный яичный желток, сертифицированный на отсутствие сальмонеллы. Кислая среда продукта (pH ниже 4,1 за счет уксуса и лимона) полностью исключает выживание и размножение патогенных бактерий.

Экспортные партии сопровождаются коммерческим инвойсом, упаковочным листом, сертификатом происхождения ТПП, государственным санитарным сертификатом и COA с подтверждением жирности и отсутствия сальмонеллы.