Белый сыр Sabah с прозрачной крышкой

Технология ультрафильтрации концентрирует сухие вещества молока, удерживая сывороточные белки в сгустке. Это обеспечивает кремовую, но упругую текстуру без отделения сыворотки при рефрижераторной транспортировке.

Температурный режим строго регламентирован в пределах 1–4°C. Превышение 8°C может вызвать размягчение сыра и деформацию упаковки, поэтому перевозка осуществляется только рефрижераторами с логгерами.

Контейнеры из ударопрочного полипропилена с индукционной фольгой исключают протечку рассола. Пятислойные гофрокороба выдерживают штабелирование до 6 ярусов на европалете.

Да; на каждую партию выдается COA с показателями микробиологии, афлатоксина M1, сухого остатка и кислотности, а также ветеринарный сертификат для таможенной очистки.

После вскрытия мембраны сыр следует хранить под закрытой прозрачной крышкой при 1–4°C и употребить в течение 5–7 дней во избежание высыхания и порчи.

Массовая доля жира в сухом веществе составляет 35–40%, а содержание соли выдержано в диапазоне 2,5–3,0%, что обеспечивает мягкий сбалансированный вкус.

Для обеспечения максимального остаточного срока годности продукция выпускается под подтвержденный заказ. Срок формирования партии и загрузки рефрижератора составляет 5–7 рабочих дней.