جبنة صباح البيضاء بغطاء شفاف

يقوم نظام الترشيح الفائق بتركيز الحليب ميكانيكياً، مما يحتفظ ببروتينات مصل الحليب كاملة داخل القوام. ينتج عن ذلك ملمس ناعم وقابل للتقطيع المتماسك مع منع ارتشاح السوائل أثناء التوزيع المبرد.

درجة الحرارة المطلوبة حصراً هي بين ۱ و ٤ درجات مئوية. الارتفاع فوق ۸ درجات يؤدي إلى تخمر غير مرغوب وتلف العبوات، لذا يلزم استخدام شاحنات مبردة مزودة بأجهزة رصد حراري دقيقة.

تُصنع العلب من مادة البولي بروبيلين المقاومة للصدمات مع سد حراري محكم يمنع تسرب المحلول الملحي. تتيح الكراتين خماسية الطبقات رص حتى ٦ مستويات في الطبلية الواحدة دون انضغاط.

نعم؛ يتم إرفاق شهادة تحليل معملية (COA) لكل دفعة تبين الفحوصات الميكروبيولوجية ونسبة الرطوبة والملح، بجانب الشهادات البيطرية الحكومية المعتمدة للتخليص الجمركي.

بعد نزع رقاقة الألمنيوم، يُنصح بإعادة وضع الغطاء الشفاف وحفظ الجبنة مبردة بين ۱ إلى ٤ درجات مئوية واستهلاكها خلال ۵ إلى ۷ أيام لتفادي جفاف السطح أو التلف.

تم ضبط نسبة الدهون في المادة الجافة بين ۳۵% إلى ٤۰%، بينما تتراوح نسبة الملح بين ۲.۵% إلى ۳.۰%، مما يعطي نكهة معتدلة تناسب متطلبات الأسواق الإقليمية.

لضمان أقصى فترة صلاحية للمستورد، يتم الإنتاج بناءً على تأكيد الطلب. تتراوح فترة التجهيز وتحميل الحاوية المبردة عادةً بين ۵ إلى ۷ أيام عمل بعد تثبيت الطلب.