Ногль с фисташковой соломкой отборный Романта (сахарное драже с шафраном и бидмешком)

Дражировочные котлы имеют пологий угол наклона и регулируемую скорость вращения. Сироп наносится микрораспылением, создавая первичный защитный слой вокруг соломки до начала механических нагрузок, что сохраняет более 96% соломки целой.

Используется водный экстракт шафрана с кроцином свыше 240 единиц. Шафран придает нежный золотистый оттенок, контрастирующий с изумрудной фисташкой, и насыщает драже ароматом шафранала. Спектрофотометрия подтверждает отсутствие красителей тартразина.

Чистая фисташковая соломка составляет 35–40% массы продукта. Толщина сахарного слоя не превышает 0,8 мм, что делает его тонкой хрупкой вуалью, позволяя маслянистому вкусу фисташки доминировать над сладостью.

Минимальный заказ составляет 250 кг (500 хрустальных банок по 500 г или коробки по 10 кг). Банки герметично запаиваются мембраной, а пятислойные короба с поролоновыми вкладышами защищают хрупкие драже от крошения в пути.

Сырье проверяется методом ВЭЖХ на афлатоксины B1 и общий по нормам ЕС (менее 2 и 4 ppb). Готовое драже тестируется на влажность, микробиологию и отсутствие синтетических красителей с выдачей паспорта качества (COA) и знака Здоровья.

Продукт следует хранить при 10–18°C и влажности менее 50%. Тепло провоцирует выделение фисташкового масла, размягчающего сахар, а свет разрушает шафранал. Герметичная тара в темноте сохраняет хруст и аромат до 12 месяцев.

Оптовикам предоставляются образцы 300 г для дегустации и оценки сохранности соломки. После согласования выставляется счет со скидкой за объем; постоянным партнерам доступна отсрочка на 30–60 дней под банковскую гарантию.