Фруктовый бургер Парна (Модель 2)

Вес одного бургера Модели 2 составляет около 50–60 граммов при размерах 6х6 см. Он состоит из 3–4 слоев пастилы толщиной 1,5 мм и 2 слоев начинки из густого пюре.

Начинка имеет показатель Брикс 74–76%, удерживая активность воды ниже 0,65, что предотвращает брожение, плесневение и кристаллизацию сахаров в течение 12 месяцев.

Бургеры упакованы в жесткие пищевые полимерные блистеры с герметичной барьерной пленкой. Жесткая форма поглощает механические нагрузки, исключая вытекание начинки и деформацию слоев.

Дисплей-бокс вмещает 12–16 индивидуальных упаковок. В пятислойном мастер-коробе содержится 6 дисплей-боксов (всего 72–96 штук) общим весом брутто от 4,5 до 5,5 кг.

Нет, выраженная кислинка и стойкость начинки достигаются за счет органических кислот барбариса и сливы, без бензоата натрия, сорбата калия или синтетических ароматизаторов.

В летний период используются рефрижераторные контейнеры с температурой 18–22°C. Это сохраняет вязкость натурального пектинового геля и защищает начинку от разжижения.

Минимальный экспортный объем составляет один 20-футовый контейнер (800–1000 коробов). Производство, запайка блистеров, контроль качества и отгрузка занимают 5–7 рабочих дней.