Шафран Саргол Ножан 1г

Саргол представляет собой исключительно красные кончики рылец, полностью срезанные с желто-белых столбиков. В отличие от Пушала с желтыми основаниями, Саргол на 100% красный и обладает высокой красящей силой (кроцин >240). По сравнению с Негином его нити короче из-за обрезки, но по содержанию эфирных масел и вкусовым качествам он находится на том же высоком уровне.

Минимальный оптовый объем заказа — 25 штук (1 мастер-бокс с 25 картами по 1 грамму). При заказе от 100 штук действует шкала скидок, а груз в ударопрочной таре оперативно доставляется экспресс-почтой или авиатранспортом.

По методике ISO 3632-1 красящая способность кроцина (при 440 нм) для шафрана Саргол Ножан стабильно превышает 240 единиц. Индекс аромата сафранала (при 330 нм) находится в пределах 30-45 единиц, а пикрокроцин (при 257 нм) превышает 80 единиц, подтверждая высший класс чистоты.

Жесткая капсула из пищевого полимера защищает нежные нити Саргола от сдавливания и изломов при транспортировке и выкладке. Термопайка исключает проникновение влаги и испарение эфирных масел, а плотная картонная подложка защищает шафран от воздействия света.

Рекомендуется растереть нити в ступке без добавления сахара и настоять на колотом льду или в горячей воде (около 80°C) в течение 10 минут. Это обеспечивает полное раскрытие золотистого цвета и насыщенного аромата в рисе, горячих блюдах, десертах и соусах.

Шафран Саргол следует хранить в сухом темном складе при температуре ниже 20°C и относительной влажности до 40%. Повышенная влажность разрушает кроцин, снижая красящую силу, а тепло приводит к улетучиванию эфирного масла сафранала.

На карте отпечатаны знак «Зеленое яблоко» Минздрава Ирана, номер лицензии на производство, знак стандарта ISIRI 259, логотип Халяль, номер партии, даты выпуска и окончания срока годности, а также штрихкод отслеживания. Упаковка защищена голографической наклейкой контроля вскрытия.