Круассан с шоколадной начинкой Nane Razavi 50 г

Шоколадные круассаны 50 г поставляются в гофрокоробах по 40–48 штук. На стандартной европаллете (120х80 см) размещается 60–72 короба с надежной фиксацией стрейч-пленкой. Минимальная партия для оптовых отгрузок внутри страны составляет 100 коробов, для экспортных поставок рекомендуется заказ от одной полной паллеты.

В начинке используется специализированный кондитерский какао-крем на основе растительных жиров с контролируемой температурой плавления 34–36°C, что предотвращает миграцию жира в слоеное тесто. В летний период и при соблюдении складских режимов начинка сохраняет однородную пластичную консистенцию без расслоения.

Срок хранения 180 дней обеспечивается барьерной технологией: строгий контроль активности воды ($a_w \le 0.78$), упаковка в модифицированной газовой среде (МГС) и трехслойная барьерная пленка. Этот процесс защищает продукт от очерствения и плесневения на протяжении всей цепочки поставок без избыточных консервантов.

Да; на каждую экспортную партию оформляется официальный сертификат анализа (COA) с указанием влажности, перекисного числа, кислотности и микробиологических показателей. Продукция соответствует международным нормам, к поставке прилагаются ветеринарно-санитарные сертификаты и сертификат Halal.

Стандартная упаковка уже содержит информацию на персидском, английском и арабском языках. При заказе крупных партий (целыми контейнерами) возможна адаптация маркировки на русском языке в соответствии с техническими регламентами ЕАЭС.

Короба следует хранить в сухих, проветриваемых складах при температуре 15–23°C и влажности не выше 60%. Максимальная высота штабелирования коробов на паллете составляет не более 8 рядов, чтобы исключить деформацию и сдавливание нежных слоев теста.

Доля шоколадно-какао начинки составляет порядка 20–25% от общей массы изделия (около 10–12,5 г на 50-граммовый круассан). Используемые кондитерские жиры соответствуют современным стандартам: содержание трансизомеров жирных кислот строго контролируется на уровне менее 1%.