Пулэки с имбирем Кермани

Острота имбиря откалибрована на мягко-умеренный уровень (Mild-to-Medium). Она дарит приятное согревающее ощущение во рту без резкого жжения в горле.

Применяется тонкодисперсный порошок натурального корня имбиря, а не масляные экстракты. Это обеспечивает равномерное распределение пряности в карамельной массе без расслоения.

Порошок имбиря вводится на этапе контролируемого охлаждения массы непосредственно перед формованием. Это предотвращает разрушение гингеролов и улетучивание эфирных масел.

Ввиду отсутствия ореховых масел имбирный пулэки не подвержен окислению липидов и имеет стабильную монолитную структуру, требуя лишь стандартной защиты от сырости.

Продукт не содержит глютена, молочных продуктов и распространенных аллергенов. Из-за согревающего действия имбиря людям с повышенной кислотностью желудка рекомендуется умеренное употребление.

Толщина карамели сбалансирована для легкости таяния и механической прочности. В экспортных гофрокоробах процент ломкости не превышает 2–3% при соблюдении правил перевозки.

Да. Для бортового питания авиакомпаний и железнодорожных операторов возможна фасовка в индивидуальные герметичные флоу-пак саше с металлизированным слоем.