Овальный фруктовый кекс Delsa

Использование пищевого глицерина и инвертного сиропа позволяет удерживать активность воды (Aw) ниже 0,75, что исключает размножение спор плесени при хранении и сохраняет свежесть бисквита.

Используются цукаты с плотностью, откалиброванной под вязкость бисквитного теста. Это предотвращает оседание кусочков на дно формы во время выпекания и обеспечивает их равномерное распределение.

Минимальный объем поставки для региональных дистрибьюторов — 100 коробов. Для экспорта возможна отгрузка на условиях FCA/CPT до пограничных таможенных постов с полным таможенным оформлением.

Пленка флоу-пак оснащена УФ-барьером, который защищает продукт от фотоокисления под лампами супермаркетов, предотвращая выцветание корочки и прогоркание жиров.

На упаковке указана пищевая таблица: на порцию 50 г уровень трансжиров близок к нулю, содержание сахара сбалансировано, присутствуют протеины свежих яиц и пшеничной муки.

Короба проходят испытания на сжатие (BCT) и торцевой раздавливание (ECT). Конструкция устойчива к умеренной влажности и выдерживает нагрузки при штабелировании в несколько ярусов.

Контроль качества по системе ISO 22000 допускает использование исключительно разрешенных консервантов (например, сорбата калия) в пределах строгих предельно допустимых концентраций.