Кукуруза сладкая в зернах быстрозамороженная IQF B.A 400 г

Естественный сахар в зернах кукурузы начинает превращаться в крахмал сразу после сбора. Компания B.A решает эту проблему быстрой доставкой урожая на завод и кратковременным бланшированием паром, останавливающим действие ферментов. Заморозка в IQF туннелях при -40°C консервирует природный уровень Брикс без добавления сахаров.

Отделение зерен осуществляется роторными ножами с регулировкой глубины среза, исключающими повреждение внешней оболочки. После удаления волокон и флотационной промывки фотосепараторы отбраковывают поврежденные зерна, обеспечивая сохранность и целостность не менее 98% в каждой упаковке.

Внутренняя упаковка изготовлена из трехслойной барьерной полиэтиленовой пленки с низкой паропроницаемостью, предотвращающей нарастание инея при перевалке в жарких портах. Гофрокороба из крафт-картона повышенной плотности выдерживают штабелирование в рефрижераторных контейнерах.

Каждый транспортный короб содержит 25 пакетов по 400 г (10 кг нетто, брутто ~10,6 кг). Стандартный поддон вмещает 72–80 коробов (~800 кг нетто). В 40-футовый рефрижераторный контейнер помещается от 2200 до 2400 коробов, что обеспечивает полезную загрузку в пределах 22–24 метрических тонн.

Технология IQF сохраняет клеточные стенки зерен целыми, предотвращая вытекание сока при нагреве. При производстве пиццы замороженные зерна наносятся прямо на сырный слой перед выпечкой в печи. Для салатов кукурузу рекомендуется дефростировать на перфорированных решетках при +4°C для отвода поверхностного конденсата.

При приемке сырья проверяются влажность, спелость, показатели Брикс и остаточные пестициды. Готовая продукция проходит микробиологические исследования на КМАФАнМ, E. coli, сальмонеллу и листерию. Отгрузка паллет разрешается только после прохождения карантинного контроля лаборатории предприятия.

Да, упаковочное оборудование позволяет наносить данные на арабском, русском, английском и других языках в соответствии с техническими регламентами стран назначения (включая стандарты ЕАЭС и GSO). Для контейнерных поставок возможна печать индивидуальной пленки или нанесение морозостойких стикеров.