ذرة حلوة حب مجمدة بتقنية IQF ب.ا 400 غرام

يبدأ تحول السكروز إلى نشا في الذرة بمجرد حصادها. تقوم المنشأة بالمعالجة الفورية عبر السلق بالبخار الموجه لإيقاف النشاط الإنزيمي خلال ساعات قليلة من القطف. ثم يعمل التجميد السريع عند -40 درجة مئوية على تجميد الجزيئات السكرية في مكانها، مما يضمن الحفاظ على حلاوة ونضارة الذرة دون إضافة أي مواد تحلية صناعية طوال فترة الصلاحية.

تتم عملية فصل الحبوب بواسطة آلات قطع أوتوماتيكية دقيقة تعمل على قطع الحبات دون تمزيق الغشاء الخارجي أو سحق اللب. بعد ذلك، تمر الحبوب بمغاسل مائية وأجهزة شفط هوائي لإزالة خيوط الذرة، تليها أجهزة الفرز الضوئي لإبعاد الحبات المتضررة، مما يضمن وصول نسبة الحبات السليمة المتناسقة إلى أكثر من 98% في المنتج النهائي.

تصنع الأكياس من رقائق البولي إيثيلين ثلاثية الطبقات ذات المقاومة العالية لنفاذ بخار الماء، مما يمنع تكون بلورات الثلج الداخلية عند مناولة البضائع في موانئ الخليج الرطبة. كما تصنع كراتين الشحن من ورق كرافت المقوى المقاوم للرطوبة وذي قدرة تحمل ضغط عالية للرص أثناء الشحن البحري المبرد.

تحتوي كل كرتونة شحن على 25 كيساً زنة 400 غرام (10 كغ صافي وحوالي 10.6 كغ إجمالي). تتسع الطبلية القياسية لـ 72 إلى 80 كرتونة بوزن صافي يقارب 800 كغ للطبلية. يمكن تحميل حاوية مبردة 40 قدماً بما يتراوح بين 2200 إلى 2400 كرتونة، محققة حمولة إجمالية تتراوح بين 22 إلى 24 طناً مترياً.

بفضل تقنية IQF، لا تتلف الجدران الخلوية للحبات، مما يمنع فقدان العصارة الداخلية. عند استخدامها في تصنيع البيتزا، يتم توزيع الحبات وهي مجمدة مباشرة فوق الجبن قبل دخول فرن النفق. أما في خطوط تحضير السلطات الباردة، فيوصى بإذابتها داخل مصافٍ مثقبة عند درجة 4 مئوية للتخلص من الرطوبة السطحية دون التأثير على قوام الصلصات.

تفحص إدارة مراقبة الجودة عند الاستلام نسبة الرطوبة، والبريكس، ونضارة الحبوب، وخلوها من متبقيات المبيدات. وتخضع البضائع التامة لفحوصات ميكروبيولوجية دقيقة للتأكد من خلوها من بكتيريا الإشريكية القولونية، والسالمونيلا، والليستيريا. لا يتم الإفراج عن أي طبلية مجهزة للشحن دون الحصول على تصريح مخبري رسمي.

نعم، تدعم خطوط التعبئة طباعة البيانات باللغات العربية، الإنجليزية، الروسية، أو التركية وفق اشتراطات هيئات المواصفات والمقاييس في الدول المستوردة (مثل مواصفات GSO الخليجية). تتوفر هذه الميزة للطلبات الكبيرة من خلال طباعة أكياس مخصصة أو استخدام ملصقات كرتونية مقاومة لدرجات الانجماد الشديدة.