Фрикадельки B.A

Продукция фасуется в гигиенические пакеты и укладывается в прочные влагостойкие пятислойные гофрокороба. Паллетирование осуществляется на европоддонах с обязательной обтяжкой стрейч-пленкой для сохранения холодовой цепи.

Без предварительной разморозки обжаривать во фритюре при 170°C в течение 4–6 минут или готовить в пароконвектомате при 190°C в течение 8–10 минут до полной готовности.

Транспортировка осуществляется исключительно в рефрижераторных контейнерах с логгерами температуры при -18°C и ниже. Шоковая заморозка сохраняет белковую структуру на протяжении всего 9-месячного срока.

Каждая оптовая партия сопровождается сертификатом анализа (COA) с микробиологическими показателями, а также официальными ветеринарными и санитарными свидетельствами.

Минимальный объем заказа для внутреннего рынка — 50 коробов. Для экспортных поставок минимальный объем составляет сборный 20- или 40-футовый рефрижераторный контейнер.

Рецептура оптимизирована с содержанием жира в пределах 15–18% и содержанием поваренной соли около 1,2%, что обеспечивает сочную текстуру и соответствие стандартам готовых блюд.

Контрактное производство и упаковка под СТМ возможны при долгосрочных оптовых контрактах и согласовании спецификаций с контролирующими органами.