Текстурированный соевый белок (гранулы) отборный Azoogheh 900 г

Коэффициент гидратации составляет 1:2.5–1:3 по массе, то есть из 1 кг сухого текстурата получается около 3 кг готовой волокнистой массы. Для подготовки достаточно замочить гранулы в теплой воде или бульоне на 10–15 минут, после чего слегка отжать и приступать к обжарке со специями.

Да, высокотемпературная экструзия под давлением полностью инактивирует фермент липоксигеназу, вызывающий неприятный бобовый запах. Вакуумная деаэрация удаляет летучие соединения, благодаря чему текстурат имеет нейтральный вкус и превосходно впитывает ароматы специй, лука и томатного соуса.

Минимальный оптовый заказ — 30 коробов (360 пачек, 10.8 кг нетто в коробе по 12 шт.). Ввиду меньшей насыпной плотности текстурата размер короба составляет около 48х34х26 см. На европаллете 100х120 см размещается 36–40 коробок с обмоткой стретч-пленкой.

Соевый текстурат Azoogheh обладает упругой ячеистой структурой, устойчивой к истиранию. Перед фасовкой гранулы обеспыливаются на виброситах для удаления мучки. Прочные ламинированные пакеты и пятислойные гофрокороба амортизируют удары, удерживая долю крошки ниже 2%.

Помимо розничных упаковок по 900 г, Azoogheh поставляет соевый текстурат в многослойных крафт-мешках по 15 и 20 кг с полиэтиленовым вкладышем от 2 тонн для мясокомбинатов и производителей полуфабрикатов. Параметры гранулометрии и влагопоглощения адаптированы для фаршемешалок.

Оптовики могут заказать 1 кг образцов для тестирования гранулометрии, коэффициента гидратации и структуры в готовом блюде. Условия оплаты: 30% аванс при подписании договора, 70% перед отгрузкой. Партии до 5 тонн готовятся к отправке в течение 48–72 рабочих часов.

Внешнеторговая служба Azoogheh оформляет протоколы испытаний об отсутствии ГМО (Non-GMO), сертификаты здоровья Минздрава, сертификаты происхождения ТПП, двуязычные инвойсы и упаковочные листы. Отгрузка осуществляется в сухих контейнерах на условиях FCA, FOB (Бендер-Аббас/Бушер) или CFR.