Сосиски барбекю Андре

В состав входят копченая паприка, дробленый черный перец, сушеный чеснок, карамелизованный лук и мускатный орех, раскрывающиеся ярким ароматом при нагреве.

Плотная мясная структура и оптимальный баланс жира предотвращают сморщивание и потерю объема при остывании колбасок на сервировочном блюде.

Замещение кислорода смесью азота и углекислого газа блокирует окисление жиров и потерю цвета, сберегая свежесть специй на протяжении всего срока годности.

Рекомендуется начинать обжарку на непрямом жаре угля (~150°C) в течение 8-10 минут с легкими надрезами, завершая 2 минутами на прямом огне для образования красивого колера.

Да, для торговых сетей и дистрибьюторов доступно формирование сборных паллетов с несколькими наименованиями колбас Андре в пределах грузоподъемности поддона.

Все рефрижераторы оснащены логгерами температуры. При выходе за рамки +1..+4°C служба качества проводит оперативную экспертизу партии для замены товара.

Хот-дог премиум имеет гладкую гомогенную эмульсию, в то время как сосиски барбекю отличаются крупным помолом мяса и сочностью под корочкой на углях.