سجق باربيكيو أندريه

تتضمن الخلطة البابريكا المدخنة، حبوب الفلفل الأسود المجروش، الثوم المشوي، خلاصة البصل المكرمل، ورشة خفيفة من جوزة الطيب التي تطلق روائح شهية عند ملامسة الحرارة.

بفضل الكثافة البروتينية المتوازنة ونسبة الدهون المحسوبة، لا يتعرض السجق لانكماش مفاجئ أو تجعد في القشرة بعد رفعه عن النار، مما يبقيه محتفظاً بمظهره الشهي في أطباق التقديم.

يعمل حقن الغازات الخاملة مثل النيتروجين وثاني أكسيد الكربون على منع أكسدة الدهون وتغير لون اللحم، مما يحفظ النكهات الحارة الطازجة واللون الشهي طوال مدة الصلاحية.

يُوصى بالبدء بالطهي على حرارة غير مباشرة فوق الفحم (حوالي 150 مئوية) لمدة 8-10 دقائق مع إحداث شقوق سطحية، ثم نقلها للحرارة المباشرة لمدة دقيقتين للحصول على خطوط الشواء الشهية.

نعم، يُتاح لشركات التوزيع ومحلات السوبرماركت تجميع طلبيات تضم أصنافاً متعددة من منتجات أندريه على نفس المنصة بما يتناسب مع حدود الوزن المسموح بها رسميّاً.

جميع شاحنات النقل مزودة بأجهزة تسجيل بيانات الحرارة الرقمية. وفي حال رصد أي تذبذب خارج نطاق 1-4 مئوية عند الوصول، تتدخل إدارة الجودة لفحص الشحنة فوراً أو استبدالها.

يحتوي هوت دوغ ممتاز على قوام ناعم ومستحلب متجانس، بينما يعتمد سجق الباربيكيو على لحم مفروم بدرجة خشنة ونسبة دهن أعلى قليلاً تمنحه رطوبة مميزة عند التعرض لحرارة الجمر المباشرة.