Производители замороженной клубники — уезд Kordkuy
گلستان
Роль Kordkuy в холодовой цепи Голестана
Голестан — третий производитель клубники в Иране; восток (Ramian) — открытое поле, западный Kordkuy — IQF, двухрежимные холодильники и гидропоника на северном транзите и у портов Каспия.
Клубника портится за 48 часов; кластер IQF в Kordkuy перерабатывает излишки востока и Мазендерана в запас на 12–18 месяцев.
Формы заморозки
| Форма | Технология | Текстура | Применение | Рынок |
|---|---|---|---|---|
| Целая IQF клубника | Воздушный туннель −35°C | Сыпучая, цвет стабилен | Мороженое, тарты | Премиум-ритейл |
| Замороженные ломтики | Слайсер + IQF | Ровный срез | Кондитерка | Пекарни |
| Пюре / пульпа | Измельчение, блочная заморозка | Однородная масса | Ароматизированное молоко | Молокозаводы |
| Кубики | 6×6 мм | Отдельные кубы | Торты, джем | Переработчики |
| Промышленный навал | Мешки 10–25 кг | Food-grade | Джем, концентрат | B2B |
| Сублимат | Вакуумная сублимация | Лёгкая пористая | Премиум-крупы | Люкс и авиаэкспорт |
Процесс IQF и сублимации
Приёмка и ОТК
Brix, микробиология; мойка, обрезка, оптическая сортировка.
Бланширование
Инактивация ферментов до заморозки.
Туннель IQF
Воздух −35°C, 2–5 м/с; мелкие кристаллы льда.
Фасовка
Навал 10–25 кг или 400–900 г; сразу −18°C.
Хранение и отгрузка
Склады Falah и Darazno; B2B или экспорт.
Географическая матрица
| Зона | Роль | Поток |
|---|---|---|
| Восток Голестана | Открытое поле | Доставка в Kordkuy |
| Промзона Kordkuy | IQF Savis | Паллеты −18°C |
| Тепличный парк | Гидропоника | Круглогодичное сырьё |
| Коридор Gorgan–Kordkuy | Транзит | Порты Каспия |
База компаний
Переработка и сырьё
| Предприятие / бренд | Адрес | Деятельность | Продукция | Роль |
|---|---|---|---|---|
| Baharan Peyman GolestanБренд: Savis | Промзона Kordkuy, бул. Talash 1 | Завод IQF, фасовка, склад −18°C, экспорт | IQF клубника; картофель фри; замороженные овощи | Экспорт |
| Eyshi HydroponicБренд: Eyshi | Тепличный парк Kordkuy | Гидропоника | Плотная клубника для IQF | Сырьё |
Холодильники и логистика
| Предприятие / бренд | Адрес | Деятельность | Продукция | Роль |
|---|---|---|---|---|
| Sepid Tejarat DaraznoБренд: Darazno | Промзона Kordkuy, участок 6 | Холодильник 2 000 т, двухрежимный | Замороженная клубника и белок | Холодильник |
| Ehsan Falah Cold ComplexБренд: Falah | Промзона, участок 66 | Хаб 5 000 т | Навальная клубника и садовая продукция | Холодильник |
| Bahman Gostar TabarestanБренд: — | Агропромзона Kordkuy | Стандартный холодильный склад | Замороженные фрукты | Холодильник |
| Zemherir GorganБренд: Zemherir | Трасса Gorgan–Kordkuy | Публичный холодильник | Замороженная клубника | Холодильник |
Спрос, предложение и каналы
Сырьё из Ramian, Aliabad и теплиц Eyshi на завод Savis; после IQF — B2B в молокозаводы и экспорт через северные порты, с паллетами Falah и Darazno.
| Показатель | Kordkuy | Эффект |
|---|---|---|
| Пик сырья | май–июнь | 40-дневный кэш |
| Потери IQF | 1–2% | Сохранение ценности |
| Хранение | −18°C | Вне сезона |
| B2B | Молокозаводы | Стабильный тоннаж |
| Экспорт | Инче-Борун | ЦА и ЕАЭС |
Дефицит холодильных мощностей провинции, сжатый 30–45-дневный закуп сырья и нехватка рефконтейнеров для экспорта.
Вызовы и перспективы
Близость к Тегерану и портам, зрелые линии IQF Savis и freeze-dry усиливают Kordkuy как хаб мелких ягод на юге Каспия.
Сочетание плотной тепличной ягоды, IQF −35°C и склада 5 000 т — ключевое преимущество промзоны.
Команда Iranco свяжет вас с участниками отрасли.