Производители замороженной клубники — уезд Gorgan
گلستان · گرگان
Gorgan — северный клубничный узел и цепочка заморозки
Уезд Gorgan — административный центр Голестана; сады Sarkhonkalateh, Jelin, Baharan — ключевой северный клубничный пояс Ирана. Сорта Sabrina, Camarosa, Selva подходят для IQF.
Быстрая заморозка при −18 °C даёт 18–24 мес. хранения; разрыв холодильных мощностей (~59 тыс. т против ~300 тыс. т потребности) обостряется в сезон сбора.
Матрица промышленной замороженной клубники
| Форма | Технология | Параметры | Рынок |
|---|---|---|---|
| Целая IQF | Псевдоожиж. слой −35 °C | 15–35 мм | Розница, экспорт |
| Слайсы | Резка 5–7 мм | Ровные слои | Йогурт, выпечка |
| Кубики | Нарезка + IQF | 6×6 мм | Мороженое |
| Пюре | Асептик | Brix 7–9 | Джем, сок |
| Концентрат | Вакуум | Brix 60–65 | Напитки |
| Сублимат | −40 °C | Влага <3% | Снеки, чай |
IQF и традиционная заморозка
Критический интервал 0…−5 °C кристаллизует >80% воды. Медленная блочная заморозка даёт крупный лёд и drip loss; IQF при −35 °C сохраняет микрокристаллы и текстуру близкую к свежей.
Технологическая цепочка предприятий Gorgan
Приём и мойка
Пузырьковые ванны.
Обрезка чашелистика
Полумеханическая линия.
Повторная мойка
Душ высокого давления.
Сортировка
Отбраковка плесени.
Предохлаждение
Туннель +2…+4 °C.
IQF
До −18 °C в центре.
Фасовка
Картон 10–20 кг.
Холодильник
−18 °C.
Матрица агро- и промзон
| Зона | Роль | Выращивание | Переработка |
|---|---|---|---|
| Sarkhonkalateh / Baharan | Сырьё с полей | Sabrina | Сортировка |
| Jelin | Приёмка | Теплицы | Мойка, IQF |
| Промзона Gorgan 1 | Переработка | Линии IQF | Shohreh |
| Kordkuy | Крупный завод | Туннель | Savis |
| Marznakolateh | Холод. логистика | Двухтемп. | Dasht Sabz |
База действующих компаний
Заводы IQF
| Предприятие | Локация | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Namavoran Arsham Hirkan Agro-IndustryБренд: Nilanilnilanil.com | Gorgan | IQF, экспорт | Целая IQF клубника | Экспортёр |
| Baharan Peyman GolestanБренд: Savissavis.co.ir | Промзона Kordkuy | Линия IQF | IQF клубника, фри | Экспортёр |
| Golestan Processing / GorganБренд: Shohrehgorganfood.ir | Промзона Gorgan 1 | IQF, джем | IQF овощи-фрукты | Активен |
| Golestan AryaБренд: Aryazar— | Gorgan | Фасовка | Клубника 450 г | Активен |
| ChipsocoБренд: Chipsocochipsoco.com | Gorgan | IQF | Крупная IQF | Экспортёр |
| YumeatБренд: Yumeatyumeat.ir | Gorgan | Сублимат | Сублимированная клубника | Экспортёр |
Торговля и снабжение
| Предприятие | Локация | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Amin Doost Golestan TradingБренд: Amin Doost | Gorgan | Опт | Промышленная замороженная клубника | Опт |
| Sarkhonkalateh Agro-IndustryБренд: — | Baharan | Сырьё с полей | Тепличный сорт | Агропром |
| Dasht Sabz Jorjan Co-opБренд: Dasht Sabz | Marznakolateh | Холодильник | Хранение IQF | Холодильник |
| Ebrahimi TradingБренд: — | Gorgan | Экспортный опт | До 100 т | Опт |
| Агентство RazamajaniБренд: — | Gorgan | Сортировка Sabrina | Картон IQF | Опт |
Холодильники и холодовая инфраструктура
| Объект | Система | Локация | Назначение |
|---|---|---|---|
| Холодильник Dasht Sabz Jorjan | Двухтемпературный | Marznakolateh | Паллеты IQF |
| Pagah Golestan | Гибридный мороз | Gorgan | Пюре, пульпа |
| 22 Bahman Gorgan | Многоцелевой | Окрестности Gorgan | Сезонный резерв |
| Hunter Cold Gorgan | Проектирование IQF | Уезд Gorgan | Холодильный EPC |
Торговля и экспортные коридоры
В сезон трейдеры Gorgan агрегируют урожай и используют свободные IQF-туннели; Nilanil и Chipsoco везут 10-кг короба с логгерами через Инче-Борун в СНГ.
Дефицит морозильных мощностей в пик сезона уводит сырьё в Тегеран; инвестиции в холодовую цепь Gorgan оправданы.
Перспективы и стратегия
Контрактное земледелие, новые холодильники и линии нарезки/пюре/сублимата повысят экспортную маржу.
Контрактное земледелие, новые холодильники и линии нарезки/пюре/сублимата повысят экспортную маржу.
Команда Iranco свяжет вас с участниками отрасли.