Производители виноградной патоки — уезд Урмия | Iranco
آذربایجان غربی
Экосистема виноградной патоки — Урмия
Уезд Урмия — центр садоводства и переработки винограда в Западном Азербайджане; провинция собирает около 190–200 тыс. т винограда для изюма, асептических концентратов и традиционной патоки.
Около 60–70% урожая идёт в изюм, концентраты и варку патоки; ряд Doushabchikhana и промзоны фаз 1–2 связывают традиционный опт с современной пастеризацией.
Таксономия продукции
| Категория | Характеристики | Упаковка | Рынок |
|---|---|---|---|
| Тёмная традиционная патока | 68–74°Brix; медный котёл | Бочки 5–20 л | Быт и халвенные цеха |
| Промышленный сироп | 65–70°Brix | Банки 420–800 г | Розница и экспорт |
| Взбитая белая патока | Кремовая текстура | PET 1–2 кг | Сувениры |
| Концентрат виноградного сока | 65–68°Brix; 265 кг | B2B напитки | Экспорт в Евразию |
| Халва на патоке | Грецкий орех, морковь | Подарочная упаковка | Йалда |
Традиционная «патокная земля» в медных котлах даёт 68–74°Brix; линии Balshen и Birtak с декантером и фильтр-прессом ближе к экспортным нормам.
Слои цепочки стоимости
Сады и распределение
Виноград 2-го сорта идёт на заводы или цеха.
Концентрация
Непрерывный пресс, вакуум, асептические бочки.
Пастеризованная патока
Контроль HMF; банки и PET для розницы.
Рынок и сувениры
Традиционный опт и халва в подарочной упаковке.
| Слой | Ключевые игроки | Роль | Примечание |
|---|---|---|---|
| Концентратные гиганты | Shahdaab, Pakdis, Shadlee | B2B-экспорт | Бочки 265 кг |
| Гигиенические заводы | Balshen, Birtak | Современная розница | Сертификаты |
| Ряд Doushabchikhana | ~70 лавок | Традиционный опт | Памятник наследия |
| Халва Урмии | Panahi, Taha, Boustani | Стабильный спрос на патоку | Онлайн |
База предприятий
Концентраты и промышленная патока
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок / экспорт |
|---|---|---|---|---|
| ООО «Душаб Гостар Пакизе»Brand: Balshen | Урмия, промзона, фаза 2 | Переработка, фасовка и экспорт патоки | Пастеризованная виноградная патока, сироп из фиников | Экспорт |
| Завод FeyziBrand: Birtak | Урмия, промзона, фаза 1 | Промышленная патока с 1964 г. | Банки, PET и промбочки | Активен |
| Шахдааб УрмияBrand: Aysoo | Урмия, дорога на Махабад | Концентрат и консервированная патока | Белый и красный концентрат | Экспорт |
| PakdisBrand: Sandis | Урмия, 3 км морской дороги | Асептический концентрат B2B | Концентрат 265 кг | Экспорт |
| Aroom Narin (Shadlee)Brand: Shadlee | Урмия, дорога Кара-Агач | Органический концентрат | Органический белый и красный концентрат | Экспорт |
| CibtakBrand: Cibtak | Уезд Урмия | Фруктовый концентрат | Виноградный концентрат 65°Brix | Экспорт |
Традиционный рынок и мастерские
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок / экспорт |
|---|---|---|---|---|
| Ряд DoushabchikhanaBrand: Базар продавцов патоки | Старый город Урмии | Традиционный опт | Тёмная, золотая и белая патока | Традиция |
| PanahiBrand: Panahi | Урмия | Фасованная халва и патока | Халва на патоке | Активен |
| BoustaniBrand: Boustani | Урмия | Сувенирная продукция | Морковная халва с грецким орехом | Активен |
| TahaBrand: Taha | Урмия | Онлайн-продажи | Порционная халва | Активен |
| Мастерская Mousa MohammadzadehBrand: Mohammadzadeh | Промзона Урмии 2 | Кондитерские изделия | Натуральная патока | Активен |
| Khaharan TurkBrand: Khaharan Turk | Урмия | Патока в медных котлах | Традиционная фасовка | Традиция |
Рынок и экспорт
Границы с Турцией, Ираком и Азербайджаном поддерживают спрос на пекмез и белый концентрат; для B2B важны халяль, органика (Shadlee) и контроль HMF.
Значительная доля патоки всё ещё в немаркированных пластиковых бочках 5–20 л; для экспорта нужны тубы, саше и тёмное стекло.
Стратегические перспективы
Перспектива — мелкая асептическая фасовка, мембранная очистка вместо «земли» и выход сувенирных кондитеров на международную розницу.
Iranco свяжет вас с концентратными заводами и производителями патоки Урмии.