Справочник соевой и бобовой муки – провинция Тегеран | Iranco
تهران
Цепочка соевой и бобовой муки в Тегеране
Смена промышленного питания, белковая безопасность и безглютеновый тренд сделали переработку сои и бобовых стратегической; Тегеран — узел потребления, торговли и транзита.
Тяжёлая очистка и пыльное дробление — на юге; формуляция и продвинутая фасовка — на западных коридорах.
Промышленные и логистические коридоры
| Коридор | Уезды | Промузлы | Роль |
|---|---|---|---|
| Юг | Рей, Робат-Карим | Шемшабад, Биджин | Очистка, тяжёлое помол |
| Запад | Тегеран 18–21, Кодс | Fateh, Lashkari | Формуляция, фасовка |
| Восток | Пакдашт, Варамин | Аббасабад | Помол специй, фасовка |
| Север | Шемиранат, Пардис | Хоррамдашт | ЗОЖ-фасовка, безглютен |
Техническая таксономия соевой и бобовой муки
| Продукт | Названия | Свойства | Применение |
|---|---|---|---|
| Соевая мука полной жирности | Full-Fat | 18–20% жира | Хлеб, кондитерка |
| Обезжиренная соевая мука | Defatted | 50–52% белка | Колбасы, хлеб |
| Сырая нутовая мука | Besan | Высокая вязкость | Фалафель |
| Жареная нутовая мука | Roasted gram | Ореховый вкус | Сладости |
| Чечевичная мука | Lentil | Связывание воды | Растительные наггетсы |
| Мука колотого гороха | Split pea | Связка белка | Веган-бургеры |
| Мука маш | Mung | Низкий ГИ | Детское питание |
| Концентрат бобового белка | Concentrate | 55–75% белка | Спортпит, аналоги мяса |
Ключевые технологии переработки
Соевая мука полной жирности
Обдирка, сортировка и молот с охлаждением от окисления жира.
Обезжиренная соя
Экстракция масла; пар для активной или нагрев для неактивной муки.
Сырая и жареная нутовая мука
Сырая — для фалафеля; жареная — пропаривание, обжарка, вальцы.
Отходы очистки
Оптическая сортировка и помол битых зёрен в ценную муку.
Матрица покрытия уездов
| Уезд | Промзона | Модель | Покрытие |
|---|---|---|---|
| Тегеран | Fateh, Lashkari | Заводы и B2B | Жареный нут, соя, горох |
| Рей | Шемшабад, Биджин | Помол и склады | Промышленный жареный нут |
| Пакдашт | Аббасабад | Очистка, специи | Соя, премиум нут |
| Варамин | Корчак | Традиционная очистка | Бобы, маш, сырой нут |
| Шемиранат | — | Органик-ритейл | Диетическая мука |
База активных компаний
Производство — южный коридор
| Предприятие / бренд | Город | Деятельность | Продукция | Экспорт |
|---|---|---|---|---|
| Asan Govar (Herta)asangovar.com | Рей | Автоматический помол | Жареный нут, соя | Активен |
| Tastytasty.ir | Рей | Пищевые порошки | Премиум жареный нут | Активен |
| Raouf (Aytona)raoufnuts.co | Рей | Обжарка, помол | Жареный нут | Экспорт |
Заводы западного Тегерана
| Предприятие / бренд | Город | Деятельность | Продукция | Экспорт |
|---|---|---|---|---|
| Golhagolhaland.com | Тегеран | Производство, экспорт | Нут и соя | Экспорт |
| Tarkhinehtarkhineh.com | Тегеран | Помол, дистрибуция | Нут, соя | Активен |
| Roshd Grouproshdgroup.com | Тегеран | Холдинг | Соевый белок, нут | Активен |
| Vegkalavegkala.com | Тегеран | Веган | Гороховая мука | Активен |
| Giyahkalagiyahkala.com | Тегеран | Стерильный помол | Гигиеничный нут | Экспорт |
Переработка Пакдашт
| Предприятие / бренд | Город | Деятельность | Продукция | Экспорт |
|---|---|---|---|---|
| Darian BarakatAbbasabad | Пакдашт | Переработка, экспорт | Соя, нут | Экспорт |
| Enekassenekass.com | Пакдашт | Переработка | Премиум нут | Активен |
| Zavieh (Mogadam)mogadam.ir | Пакдашт | Помол бобовых | Соя, нут | Активен |
Опт и B2B-хабы
| Предприятие / бренд | Город | Деятельность | Продукция | Экспорт |
|---|---|---|---|---|
| Behpakbehpak.com | Тегеран | Торговля соевым белком | Соевая мука | Активен |
| Pilas Soyapilasco.com | Тегеран | B2B опт сои | Активная/неактивная мука | Опт |
| Nobarinenobarine.ir | Тегеран | Сортировка, поставки | Мука маш | Опт |
| Kohan Tradekohantrade.com | Тегеран | Опт сырья | Фасолевая мука | Опт |
| Sadaf Ardsadafard.ir | Тегеран | Заказной помол | Активная полножирная соя | Активен |
Анализ цепочки поставок и рынка
Цепочка соевой муки в Тегеране асимметрична: сырьё с южных портов, помол в столице; Behpak и Pilas задают цены на активную муку. Жареный нут ушёл от праздничной кондитерки к замороженному фалафелю.
Линии выделения бобового белка и безглютеновые чистые зоны в Abbasabad и на Fateh — лучший ROI в диетическом сегменте.
Стратегический прогноз
Пространственное разделение — пыльный помол на юге и востоке, формуляция на западе — стабилизирует поставки белковой муки.
Линии выделения бобового белка и безглютеновые чистые зоны в Abbasabad и на Fateh — лучший ROI в диетическом сегменте.
Команда Iranco свяжет вас с участниками отрасли.