شربت با طعم وانیل سن‌ایچ ۸۲۰ میلی‌لیتر (شیشه)

شربت وانیل سن‌ایچ دارای اسیدیته کنترل‌شده و کاملاً خنثی است که مانع از آسیب به پروتئین‌های شیر (کازئین) و بریده‌شدن شیر استیم‌شده داغ می‌گردد. بافت روان و بریکس بالای ۶۵٪ آن سبب حل شدن فوری در شات اسپرسو می‌شود و رایحه مخملین وانیلین را بدون ایجاد لایه چربی، کدر شدن یا شکستن میکروفوم به سراسر فنجان منتقل می‌نماید.

به دلیل خلوص و عطر غنی وانیل طبیعی، برای یک فنجان لاته یا کاپوچینوی استاندارد (۲۵۰ الی ۳۵۰ سی‌سی)، استفاده از ۱۵ الی ۲۰ میلی‌لیتر (معادل ۱.۵ الی ۲ پمپ استاندارد سیروپ) توصیه می‌شود. این میزان، طعم کره‌ای وانیلی دلپذیر و شیرینی ملایمی ایجاد می‌کند بدون آنکه نوت‌های عطری دانه قهوه را محو نماید.

در فرآیند حرارتی پخت شربت وانیل سن‌ایچ، پایش هیدرولیز اسیدی ملایم (اینورسیون کنترل‌شده) انجام می‌گیرد که طی آن کسری مشخص از ساکاروز به قندهای ساده گلوکز و فروکتوز تفکیک می‌شود. حضور این قندهای احیاکننده در کنار کالیبراسیون دقیق اسید سیتریک خوراکی، نقطه اشباع قند را ارتقا داده و از تشکیل بلورهای کریستالی قند در کف بطری حتی در فصول سرد زمستان ممانعت می‌کند.

بطری‌های شیشه‌ای سنگین ۸۲۰ سی‌سی در کارتن‌های ۵ لایه صادراتی مقاوم با مقسم‌های سلولزی مشبک ضخیم (معمولاً ۶ یا ۱۲ عددی) بسته‌بندی می‌شوند تا از سایش و شکست بطری‌ها ممانعت شود. بر روی هر پالت صنعتی ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متر معمولاً بین ۶۵ تا ۷۵ کارتن مادر چیده می‌شود که با نبشی‌های سخت مقوایی و فیلم استرچ مهاربندی می‌گردد تا در شوک‌های حمل دریایی کانتینری کاملاً ایمن بماند.

این کالا در ردیف تعرفه بین‌المللی HS Code 210690 (فرآورده‌های غذایی گوناگون - سایر شربت‌های قندی طعم‌دار) طبقه‌بندی و صادر می‌شود. مدارک استاندارد صادراتی شامل پیش‌فاکتور (Proforma Invoice)، سیاهه تجاری رسمی، پکینگ‌لیست کانتینری، گواهی مبدأ، برگه آنالیز کیفی آزمایشگاه (COA)، گواهی بهداشت صادراتی غذا و دارو و تاییدیه حلال بین‌المللی است.

حداقل سفارش برای شبکه توزیع و نمایندگی‌های داخلی ۵۰ کارتن است. برای مشتریان صادراتی، حداقل سفارش بهینه از یک پالت کامل تجمیعی (حدود ۷۰۰ الی ۸۰۰ بطری) تا یک کانتینر ۲۰ فوت متغیر است. شرایط تحویل به‌صورت تحویل درب کارخانه (EXW)، فوب بنادر خلیج فارس یا بندر انزلی (FOB)، و FCA پایانه‌های مرزی قابل اجراست.

وانیل به عنوان پایه ثابت و همه‌کاره در بارتندری و قنادی شناخته می‌شود. این شربت به کافی‌شاپ‌ها اجازه می‌دهد انواع لاته وانیل، آیس‌کافی، فراپه، شیک‌های میوه‌ای و قهوه‌های طعم‌دار را با سرعت بالا و حاشیه سود مناسب سرو کنند. در قنادی‌ها نیز به عنوان رومال کیک، سس بستنی و شیرین‌کننده خامه و دسرهای سرد کاربرد گسترده‌ای دارد.