شربت با طعم انبه سن‌ایچ ۲ کیلوگرم

شربت با طعم انبه سن‌ایچ با بریکس حداقل ۶۵ درصد استانداردسازی می‌شود. این غلظت بالای قندی به همراه ویسکوزیته مخملین انبه، ماندگاری کامل در برابر فساد ایجاد می‌نماید. با توجه به نسبت رقیق‌سازی استاندارد ۱ سهم شربت به ۵ یا ۶ سهم آب خنک، هر گالن ۲ کیلوگرمی امکان تولید حدود ۹ الی ۱۱ لیتر نوشیدنی معطر استوایی (معادل ۴۵ تا ۵۵ لیوان استاندارد ۲۰۰ سی‌سی) را با حاشیه سود بسیار عالی برای کافه‌ها و بارهای آبمیوه فراهم می‌سازد.

در فرآیند حرارتی پخت شربت انبه سن‌ایچ، پایش هیدرولیز اسیدی ملایم (اینورسیون کنترل‌شده) انجام می‌گیرد که طی آن کسری مشخص از ساکاروز به قندهای ساده گلوکز و فروکتوز تفکیک می‌شود. حضور این قندهای احیاکننده در کنار کالیبراسیون دقیق اسید سیتریک خوراکی، نقطه اشباع قند را ارتقا داده و از تشکیل بلورهای کریستالی قند در کف گالن حتی در فصول سرد زمستان ممانعت می‌کند.

پوره انبه پیش از پخت و اختلاط نهایی، تحت فرآیند هموژنیزاسیون فشار بالا قرار می‌گیرد که طی آن ذرات فیبری میوه میکرونیزه می‌شوند. غلظت بالای شربت ناشی از بریکس ۶۵٪ در ترکیب با این فرآیند مکانیکی، ویسکوزیته یکدستی ایجاد کرده و از ته‌نشینی سخت، پدید آمدن لایه‌های ژلی یا دوفاز شدن فیزیکی مایع در طول ۲۴ ماه ماندگاری به طور کامل ممانعت می‌نماید.

گالن‌های ۲ کیلوگرمی معمولاً در کارتن‌های ۵ لایه سنگین صادراتی ۶ عددی (یا ۴ عددی بر اساس خط بسته‌بندی) قرار می‌گیرند. بر روی هر پالت صنعتی ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متر معمولاً بین ۶۰ تا ۷۲ کارتن مادر (معادل ۳۶۰ تا ۴۳۲ گالن) چیده می‌شود که با نبشی‌های سخت مقوایی و فیلم استرچ مهاربندی می‌گردد تا در سفرهای دریایی کانتینری گالن‌های زیرین دچار لهیدگی نشوند.

این فرآورده در ردیف تعرفه بین‌المللی HS Code 210690 (فرآورده‌های غذایی گوناگون - شربت‌های قندی طعم‌دار) طبقه‌بندی و صادر می‌شود. مدارک استاندارد صادراتی شامل پیش‌فاکتور (Proforma Invoice)، سیاهه تجاری رسمی، پکینگ‌لیست کانتینری، گواهی مبدأ، برگه آنالیز کیفی آزمایشگاه (COA)، گواهی بهداشت صادراتی غذا و دارو و تاییدیه حلال بین‌المللی است.

حداقل سفارش برای شبکه توزیع و نمایندگی‌های داخلی ۵۰ کارتن است. برای مشتریان صادراتی، حداقل سفارش بهینه از یک پالت کامل تجمیعی (حدود ۳۶۰ الی ۴۳۰ گالن) تا یک کانتینر ۲۰ فوت متغیر است. شرایط تحویل به‌صورت تحویل درب کارخانه (EXW)، فوب بنادر خلیج فارس یا بندر انزلی (FOB)، و FCA پایانه‌های مرزی قابل توافق است.

این فرآورده پایه‌ای استاندارد، غلیظ و پرفروش برای تهیه انواع اسموتی انبه، آبمیوه‌های ترکیبی استوایی، بابل‌تی و فراپوچینوهای میوه‌ای در کافه‌ها است. استفاده از گالن ۲ کیلوگرمی، نیاز باریستاها به خرید پوره‌های انبه یخ‌زده گران‌قیمت را رفع کرده و علاوه بر کاهش زمان آماده‌سازی سفارش، حاشیه سود هر لیوان سرو را به حداکثر می‌رساند.