روغن سرخ‌کردنی بدون پالم اویلا

روغن پالم حاوی اسیدهای چرب اشباع بالا و اسید پالمیتیک است که ریسک رسوب عروقی را افزایش می‌دهد. حذف پالم باعث کاهش بار چربی اشباع، سبکی فوق‌العاده روغن در هضم و جلوگیری از ماسیدگی چربی روی مواد غذایی سرد شده می‌گردد.

این روغن دارای نقطه دودی معادل ۲۱۰ تا ۲۱۵ درجه سانتی‌گراد است و به لطف آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، در حرارت‌های استاندارد سرخ‌کردن (۱۷۰ تا ۱۹۰ درجه) پایداری اکسیداتیو خود را بدون بو و دود حفظ می‌نماید.

با فیلتراسیون دوره‌ای خرده‌های غذا و کنترل دما زیر ۱۸۵ درجه، این روغن تا ۳ الی ۴ چرخه سرخ‌کردن پیوسته بدون بالا رفتن عدد قطبی (TPM زیر ۲۴٪) با اطمینان کامل بهداشتی قابل استفاده است.

این محصول در بطری‌های شفاف PET در احجام ۸۱۰ گرم، ۹۰۰ میلی‌لیتر، ۱.۵ لیتر و ۱.۸ کیلوگرم در کارتن‌های ۱۲ و ۶ عددی با شرینک محکم آماده بارگیری پالت کانتینری می‌باشد.

به دلیل فرآوری بدون هیدروژناسیون صنعتی و کنترل دقیق دمای بوبری، میزان اسید چرب ترانس کمتر از ۰.۵ درصد بوده و طبق استانداردهای رسمی غذا و دارو به عنوان «صفر ترانس» برچسب‌گذاری می‌شود.

با توجه به ویسکوزیته مناسب و ایجاد سریع پوسته ترد محافظ روی سطح غذا، میزان جذب روغن در بافت خوراک تا حدود ۲۰ درصد کمتر از روغن‌های سنگین حاوی پالم ارزیابی شده است.

برای خریداران خارجی، گواهی سلامت صادراتی سازمان غذا و داروی ایران، برگه آنالیز تخصصی هر لات (COA)، گواهی مبدأ، پکینگ لیست و فاکتور تجاری با مهر رسمی ارائه می‌گردد.