سس گوجه فرنگی تند نامی نو

تندی سس کچاپ تند نامی نو از عصاره طبیعی الئورزین فلفل قرمز چیلی (Capsicum annuum) تامین شده و در رده اسکویل بین ۱,۵۰۰ تا ۳,۰۰۰ واحد (SHU) کالیبره شده است. این میزان تندی، گرما و حرارت محسوسی ایجاد می‌کند بدون آنکه سیستم گوارش را ملتهب کند یا ته‌مزه تلخ به جا بگذارد.

رنگ قرمز پررنگ محصول ناشی از لیکوپن طبیعی رب گوجه‌فرنگی و رنگدانه‌های فلفل قرمز است. در فرآیند تولید نامی نو، پخت تحت خلأ در دمای پایین انجام می‌شود که مانع از کاراملیزه شدن قندها و واکنش میلارد شده و استفاده از بطری‌های دارای لایه بازدارنده نور، شفافیت رنگ را طی ۱۲ ماه تضمین می‌کند.

سس کچاپ تند نامی نو در کارتن‌های محتوی ۱۲ یا ۲۴ بطری فشاری بسته‌بندی می‌شود. حداقل میزان سفارش تجاری برای نمایندگی‌ها و بنکداران ۵۰ کارتن مادر است. کارتن‌های دایکاتی پنج‌لایه توان تحمل چیدمان پالتی تا ۵ ردیف را بدون تغییر شکل دارا می‌باشند.

حفظ سلامت میکروبی محصول از طریق کنترل pH (زیر ۳.۶)، بریکس بالای ۲۸ درصد که آب آزاد را کاهش می‌دهد، و عملیات پرکنی داغ در دمای بالای ۸۵ درجه سانتی‌گراد درون بطری‌های استریل محقق می‌شود؛ این فرآیند مانع از رشد هرگونه مخمر، کپک یا باکتری تخمیری در طول ۱۲ ماه می‌گردد.

سس کچاپ تند نامی نو دارای رفتار رئولوژیکی تیکسوتروپیک با حد تسلیم تنش مهندسی‌شده است. در داخل بطری حالتی متراکم دارد و دچار فاز آبکی (Serum Separation) نمی‌شود؛ اما با کمترین فشار دست بر بدنه بطری به آرامی جریان یافته و به صورت نواری تمیز روی غذا قرار می‌گیرد.

دهانه تمامی بطری‌ها با استفاده از فویل لمینت آلومینیومی از طریق دستگاه‌های سیل القایی با فرکانس بالا جوش داده می‌شود. این پلمپ هوابند در برابر نوسانات فشار جوی ناشی از تغییرات ارتفاع در جاده‌های ترانزیتی و ضربات حمل‌ونقل کانتینری کاملاً مقاوم بوده و از نشت سس جلوگیری می‌کند.

همراه با کلیه محموله‌های تجاری، برگه رسمی COA با تایید مدیر کنترل کیفیت ارائه می‌شود که شامل بررسی بریکس (حداقل ۲۸٪)، اسیدیته کل، تست باقیمانده فلزات سنگین، و نتایج منفی آزمایش‌های میکروبیولوژی (کپک، مخمر و کلی‌فرم) منطبق بر شماره بچ تولید است.