صلصة كاتشب الطماطم الحارة نامي نو

تُستمد الحرارة من مستخلص راتنج الزيت الطبيعي لفلفل الشيتي الأحمر (Capsicum annuum)، وتتم معايرتها لتتراوح بين 1,500 و3,000 وحدة على مقياس سكوفيل (SHU). يمنح هذا المستوى لذعة حارة واضحة وممتعة تنشط حليمات التذوق دون أن تسبب اضطرابات معوية أو مرارة متبقية.

يعتمد اللون الأحمر الزاهي على مادة الليكوبين الطبيعية في معجون الطماطم وصبغات الكاروتينويد في الفلفل. وتمنع المعالجة الحرارية تحت التفريغ تفاعلات ميلارد واسوداد السكريات، بينما توفر عبوات البوليمر الحافظة حاجزاً ضد الضوء يضمن بقاء اللون ياقوتياً طوال 12 شهراً.

تُعبأ صلصة الكاتشب الحار في كراتين تضم 12 أو 24 قارورة ضغط. الحد الأدنى للطلب بالجملة هو 50 كرتوناً. تتحمل الكراتين خماسية الطبقات التكديس حتى 5 طبقات على المنصة بأمان تام ودون أي انضغاط للعبوات.

تتحقق السلامة الميكروبية عبر نظام حواجز متكامل: ضبط الرقم الهيدروجيني دون 3.6، ورفع نسبة البركس فوق 28% لتقليل النشاط المائي، وتطبيق التعبئة الساخنة عند درجات حرارة تتجاوز 85 درجة مئوية داخل عبوات معقمة، مما يمنع نمو الميكروبات لمدة 12 شهراً دون مواد حافظة.

تتميز الصلصة بسلوك انسيابي متداخل (تيكسوتروبي) ذي جهد خضوع ميكانيكي دقيق؛ حيث تحافظ على قوام متماسك داخل القارورة يمنع انفصال المصل المائي، وتتدفق بشريط متجانس فور الضغط الخفيف على القارورة، مما يحافظ على نظافة مائدة الطعام.

تُغلق فوهات القوارير بأختام رقائق الألومنيوم الملحومة بالحث الحراري عالي التردد، مما يوفر عزلاً محكماً يقاوم فروق الضغط الجوي والاهتزازات الناتجة عن النقل عبر الممرات الجبلية أو في الحاويات البحرية لمنع أي تسريب.

تُرفق كل شحنة تجارية بشهادة تحليل مخبري رسمية (COA) موقعة من إدارة الجودة، توثق قياسات البركس (28% كحد أدنى)، والحموضة، وخلو المنتج من المعادن الثقيلة، والنتائج السلبية لفحوصات الأعفان والخمائر والقولونيات، مطابقة لرقم التشغيلة.