ساندویچ نیم چاباتا ناگت مرغ سوخاری نامی نو

ناگت‌های مرغ نامی نو از حداقل ۶۰ تا ۶۵ درصد گوشت خالص سینه مرغ صنعتی تهیه شده و فاقد خمیر مرغ غیرمجاز یا بافت‌های ضایعاتی هستند. پوشش سوخاری آن از آرد سوخاری دانه‌درشت استاندارد با جذب روغن بسیار پایین و برشته‌سازی طلایی صنعتی تشکیل شده است.

در فرمولاسیون روکش سوخاری از نشاسته‌های اصلاح‌شده دافع رطوبت استفاده شده و پیش از بسته‌بندی، چربی‌زدایی سانتریفیوژی و شوک برودتی انجام می‌پذیرد. همچنین ترکیب گازهای اتمسفر اصلاح‌شده MAP رطوبت نسبی بسته را در حالت تعادل نگه‌داشته و مانع تعریق می‌شود.

حداقل تیراژ سفارش ۱۰۰ عدد ساندویچ در کارتن‌های مادر استاندارد است. برای بوفه‌های دانشگاهی، سفارش‌گذاری ۲۴ تا ۴۸ ساعت کاری قبل انجام شده و بار در ساعات آغازین صبح با خودروهای مجهز به کابین سرمایشی و ثبت فاکتور رسمی تحویل می‌گردد.

هر ساندویچ حاوی حدود ۴۲۰ تا ۴۶۰ کیلوکالری انرژی، ۱۸ تا ۲۱ گرم پروتئین و ۱۴ تا ۱۶ گرم چربی است که بخش عمده آن از روغن‌های گیاهی با اسید چرب ترانس صفر در سرخ‌کردن ناگت ناشی می‌شود. این وعده انرژی‌بخش و سیرکننده برای وعده ناهار بسیار مناسب است.

برای دستیابی به تردی کامل، توصیه می‌شود ساندویچ پس از خروج از پلاستیک، درون دستگاه پرس گریل چاباتا به مدت ۹۰ ثانیه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا درون آون‌توستر به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه قرار گیرد تا روکش سوخاری مجدداً کاملاً ترد و داغ شود.

کارتن‌های مادر از ورق پنج‌لایه با مقاومت فشاری بالا (High BCT) و لبه‌های دایکاتی مقاوم تولید می‌شوند که وزن پالت‌های بالایی را به بدنه کارتن منتقل کرده و مانع وارد آمدن هرگونه فشار فیزیکی به ساندویچ‌های داخل بسته می‌شوند.

تمامی خودروهای حمل مجهز به دیتالاگرهای آنلاین و ثبت‌کننده لحظه‌ای دما در بازه ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد هستند. اسیدیته سس ساندویچ نیز به صورت ذاتی با اسیدهای آلی خوراکی تنظیم شده تا در کنار گازهای خنثی MAP، مانع از رشد باکتری‌های اسید لاکتیک و ترشیدگی گردد.