ساندویچ نیم چاباتا الویه مرغ نامی نو

خیارشورها پیش از اختلاط در الویه تحت فرآیند آبگیری سانتریفیوژی و تنظیم اسمزی قرار می‌گیرند. علاوه بر این، مایونز مصرفی با صمغ‌های طبیعی تثبیت‌شده و دارای پایداری دمایی بالا در محیط خنک است که مانع از سینرسیس (آب‌اندازی) و نرم شدن مغز نان چاباتا می‌شود.

در این محصول منحصراً از فیله و سینه مرغ تازه کشتارگاه‌های معتبر دامپزشکی استفاده می‌شود. پخت در دیگ‌های بخار صنعتی تحت کنترل دمایی انجام شده و فرآیند ریش‌ریش کردن مکانیکی بافت گوشت را حفظ می‌کند تا حس فیبر طبیعی مرغ زیر دندان کاملاً احساس شود.

ترکیب اسیدیته کنترل‌شده (اسید سیتریک و سرکه طبیعی خوراکی) در فاز آبی مایونز همراه با فعالیت آبی پایین و تزریق گازهای دی‌اکسید کربن و نیتروژن در سیستم MAP، شرایط بازدارنده‌ای را ایجاد می‌کند که مانع رشد کپک، باکتری‌های اسید لاکتیک و پاتوژن‌ها می‌گردد.

حداقل سفارش برای خرده‌فروشی‌های زنجیره‌ای ۱۰۰ عدد ساندویچ در کارتن‌های مادر استاندارد است. با بهره‌گیری از هاب‌های پخش مویرگی سردخانه‌ای، توزیع در سبدهای پلاستیکی بهداشتی یا کارتن‌های لمینت با ثبت فاکتور رسمی و تضمین تعویض ضایعات حمل‌ونقل انجام می‌پذیرد.

این ساندویچ حاوی حدود ۴۲۰ تا ۴۶۰ کیلوکالری انرژی و ۱۴ تا ۱۶ گرم پروتئین است. آلرژن‌های موجود شامل تخم‌مرغ و خردل (در سس مایونز) و گلوتن (در نان چاباتا) می‌باشد که طبق استانداردهای سازمان غذا و دارو روی برچسب قید شده است.

بسته‌بندی مجهز به کفی فرم‌گرفته سخت با دیواره‌های تقویت‌شده است که اجازه چیدمان عمودی و شیب‌دار بدون خمش را در یخچال‌های اوپن‌کیس و ایستاده سوپرمارکت‌ها فراهم ساخته و فیلم شفاف آن مانع از افت کیفیت ظاهری محصول می‌گردد.

دمای مغز محصول توسط پروب دیجیتالی سنجیده می‌شود (باید بین ۴ تا ۸ درجه باشد). در صورت تایید سلامت دوخت ساندویچ‌ها و عدم تورم ناشی از شوک حرارتی، بار پذیرش می‌گردد؛ مغایرت‌های احتمالی ظرف ۲ ساعت پس از تخلیه جهت جایگزینی مستند می‌شوند.