خامه صبحانه پاستوریزه نیم‌چرب دامداران

خامه معمولی حدود ۳۰ درصد چربی دارد، در حالی که خامه نیم‌چرب روی حدود ۱۵ الی ۱۸ درصد چربی شیر تنظیم شده است. این تغییر سبب کاهش قابل توجه کالری کل در عین حفظ ویسکوزیته و طعم مطلوب لبنی می‌گردد.

خیر؛ ثبات بافت و امولسیون صرفاً از طریق فرآیند مکانیکی هوموژنیزاسیون تحت فشار و تعادل پروتئین‌های طبیعی شیر تأمین می‌شود. محصول کاملاً پاک و فاقد هرگونه پایدارکننده شیمیایی، ژلاتین یا نشاسته هیدروکسیله است.

به دلیل درصد چربی پایین‌تر نسبت به خامه سنتی، نباید تحت جوش مستقیم شدید و طولانی‌مدت قرار گیرد زیرا امکان بریدن خامه وجود دارد. توصیه می‌شود در دقایق پایانی پخت یا روی حرارت ملایم به سس‌ها افزوده شود تا بافتی ابریشمی و یکنواخت ایجاد کند.

سفارش‌ها در قالب پالت‌های شرینک‌شده تحویل مراکز توزیع می‌گردد و قراردادهای بلندمدت با زمان‌بندی تأمین روزانه منعقد می‌شود. امکان دریافت گواهی‌های سلامت بهداشتی متناسب با چک‌لیست‌های کیترینگ هوایی در هر محموله فراهم است.

خیر؛ این فرآورده حاوی لاکتوز طبیعی شیر بوده و آنزیم لاکتاز در مراحل فرآوری به آن اضافه نشده است. افراد دارای عدم تحمل شدید به قند شیر لازم است از محصولات تخصصی بدون لاکتوز (Lactose-Free) استفاده نمایند.

آب‌بندی حرارتی لید بر پایه پلیمرهای ترموپلاستیک سازگار با لبه لیوان با فشار و دمای کالیبره‌شده انجام می‌گیرد. این فرآیند از بادکردگی، شکست سیل حرارتی و نشت محصول در اثر تغییر فشار جو در گردنه‌ها یا محفظه بار اطمینان می‌دهد.

برای خریداران سازمانی و شبکه‌های پخش، بسته نمونه با حفظ زنجیره سرد به همراه برگه مشخصات فنی ارسال می‌گردد. هزینه سمپلینگ تجاری پس از نهایی شدن قرارداد تیراژ عمده از صورت‌حساب نهایی کسر خواهد شد.