خامه صبحانه پاستوریزه سنتی دامداران

این محصول بر پایه استاندارد ملی ایران روی حدود ۳۰ درصد چربی طبیعی شیر خالص فرموله شده است. هیچ‌گونه روغن گیاهی، پالم یا چربی هیدروژنه به آن افزوده نمی‌شود و تمامی ماده چرب از خامه طبیعی استحصال‌شده در کارخانه تأمین می‌گردد.

تحویل سفارش‌های خامه پاستوریزه مستلزم استفاده از ناوگان یخچال‌دار مجهز به ترموگراف آنلاین با دمای پیوسته ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد است. هرگونه شوک دمایی می‌تواند باعث دو فاز شدن و افت ویسکوزیته خامه گردد، بنابراین بارگیری در مبدأ کارخانه با پیش‌سردسازی کامل انجام می‌شود.

بله؛ بافت نرم و درصد چربی متوازن آن برای ساخت کرم‌های میانی، گاناش رقیق و افزودن طعم غنی شیری به دسرهای کارگاهی کاملاً مناسب است. البته برای هوادهی و فرم‌دهی حجیم (خامه قنادی زده‌شده) به دلیل عدم وجود تثبیت‌کننده‌های شیمیایی غلیظ و درصد چربی ۳۰٪ توصیه نمی‌شود.

کلیه محموله‌های برون‌مرزی همراه با گواهی بهداشت دامپزشکی، گواهی آنالیز بچ (COA)، نشان حلال رسمی و اظهارنامه گمرکی ترخیص می‌شوند. استانداردهای بین‌المللی کارخانه شامل ISO 22000 و HACCP تضمین‌کننده ترخیص سریع در گمرکات عراق، افغانستان و حوزه خلیج فارس است.

حداقل تیراژ سفارش اولیه برای مراکز پخش ۱۰۰ کارتن مادر بوده و هر کارتن بسته به گراماژ شامل ۲۴ یا ۳۶ عدد ظرف بسته‌بندی‌شده است. کارتن‌ها از جنس مقوای ۵ لایه رطوبت‌دیده تقویت‌شده بوده و برای پالت‌پذیری استاندارد در انبارهای سردخانه‌ای طراحی شده‌اند.

این ماندگاری حاصل پاستوریزاسیون دقیق در مبدل‌های حرارتی صفحه‌ای، هومogenاسیون فشار بالا و فویل‌سیلینگ کاملاً ایزوله است. عدم استفاده از نگهدارنده شیمیایی بدین معناست که حفظ زنجیره سرد ۴ درجه سانتی‌گراد کلید اصلی حفظ تازگی و ممانعت از ترشیدگی است.

به همراه هر بارگیری عمده، شماره لات و تاریخ تولید در فاکتور رسمی قید شده و سرتیفیکیت پارامترهای بار میکروبی و چربی صادر می‌گردد. خریداران نهادی می‌توانند با استعلام شناسه بچ از بخش آزمایشگاه مرکزی کارخانه، سوابق کنترل فرآیند را بررسی نمایند.