زنجیره ارزش، مشتقات صنعتی، ماتریس دهستان‌ها و پایگاه داده ۱۲ واحد فرآوری، تعاونی و بنکداری
بیش از ۷٬۰۰۰ هکتار باغ گردو و ۱۴٬۰۰۰ تن برداشت؛ جداول کارخانه دشتاب، شهرک صنعتی بافت، چندلر ۶۰ هکتاری، بوتیاس، اتحادیه تعاونی و تحلیل بازار فله شهریور–مهر.
شهرستان بافت در جنوب‌غرب کرمان با ارتفاع بیش از ۲٬۳۰۰ متر، اقلیم معتدل کوهستانی و بیش از ۶٬۵۰۰ تا ۷٬۵۰۰ هکتار باغ گردو، رتبه نخست سطح زیر کشت گردو در کشور را دارد؛ برداشت سالانه خشک ۱۱٬۰۰۰ تا ۱۶٬۰۰۰ تن و جایگاه دوم تولید پس از تویسرکان.
ارقام کهنسال بومی با مغز پرچرب (بیش از ۶۵٪ اسیدهای چرب غیراشباع)، مجتمع ۶۰ هکتاری چندلر مکانیزه و شهرک صنعتی ۱۰۵ هکتاری بافت، زنجیره را از باغ تا سورت صنعتی و بنکداری منطقه‌ای پیوند می‌دهد.
| زیرساخت | موقعیت | ظرفیت / نقش | دسترسی |
|---|---|---|---|
| شهرک صنعتی بافت | کیلومتر ۳ جاده بافت–کرمان | ۱۰۵ هکتار (۸۶ هکتار عملیاتی)، آب، برق، گاز | ۱۵۳ کیلومتر تا کرمان و بنادر جنوب |
| زون صنایع غذایی شهرک | زون تخصصی بسته‌بندی | واحد سورت D26109 و کارگاه‌های خشکبار | شرکت شهرک‌های صنعتی کرمان |
| کارخانه دشتاب | بخش دشتاب / خبر | ۴۰۰ تن فرآوری مغز گردو و بادام | جهاد کشاورزی شهرستان |
| زون کارگاهی دشتاب | مجاورت کانون‌های زراعی | سوله‌های صنایع کشاورزی خبر و کشکوئیه | پوشش فرآوری پراکنده |
| مجتمع چندلر ۶۰ هکتاری | پایاب و کشت نوین | بزرگ‌ترین باغ مکانیزه چندلر کشور | نهال پیوندی بافتی |
| لایه | مشتقات | بازار / کاربرد |
|---|---|---|
| پوست سبز | تانن، رنگزای طبیعی، عصاره ضدعفونی | نساجی افشار، دارویی |
| پوست سخت | بریکت زغال، کربن فعال | فیلتر آب و گاز |
| مغز درجه‌بندی | سوپر لوکس، لپه، فسنجانی، دندانه | خشکبار، قنادی، رستوران |
| تبدیلی ثانویه | روغن پرس سرد، کره، پودر میکرونیزه | کیک، بیسکویت، مکمل |
| طبقه | شاخص‌ها | بازار هدف |
|---|---|---|
| گردو با پوست سخت | رطوبت زیر ۸٪، قطر بالای ۳۰ میلی‌متر | بنکداران، میادین بار |
| مغز درجه‌بندی‌شده | رطوبت ۶–۸٪، بدون آفلاتوکسین | بسته‌بندی، قنادی، هتل |
| محصولات تبدیلی | اسیدیته کنترل‌شده، بافت پایدار | کارخانجات کیک و شکلات |
| مشتقات بازیافتی | کربن ثابت، رطوبت زیر ۵٪ | تصفیه، کوره، رنگرزی |
بلافاصله پس از تکاندن؛ حذفت سریع پوست سبز برای جلوگیری از تیرگی و تخمیر.
آب بهداشتی و خشک‌کن جریان هوای گرم تا رطوبت ۶–۸٪.
فک‌های کالیبره، سورت نوری-لیزری برای جداسازی تیره و اجسام خارجی.
اتمسفر اصلاح‌شده یا گاز خنثی برای مهار اکسیداسیون چربی.
| منطقه | اقلیم / ارقام | آب و زیرساخت | نقش در زنجیره |
|---|---|---|---|
| دهستان گوغر (امیرآباد) | کوهستانی بالای ۲۵۰۰ م، مغز پرچرب بومی | چشمه و قنات | باغات سنتی کهنسال |
| بخش مرکزی / بزنجان | پوست‌کاغذی، گردوی سوزنی | پایاب سد بافت، چاه عمیق | رویداد سالانه گردو |
| دهستان کیسکان | مغز بالای ۵۰٪، زودبازده | رودخانه‌های دائمی کوه شاه | تازه‌خوری و بارانداز برکنان |
| دهستان فتح‌آباد | باغات جوان پیوندی | سفره زیرزمینی دشت بافت | ارقام اصلاح‌شده |
| بخش خبر و دشتاب | گردو–بادام، باغات متمرکز جدید | رودخانه زردشت | کارخانه ۴۰۰ تن و زون صنایع |
| نام / برند | شهر | حوزه | محصولات | وضعیت |
|---|---|---|---|---|
| کارخانه فرآوری و بسته‌بندی گردو و بادام دشتاببرند: Dashtabad Walnut & Almond Plantجهاد کشاورزی و بخشداری دشتاب | بخش دشتاب / خبر | فرآوری و سورتینگ مکانیزه (۴۰۰ تن/سال) | مغز گردو، بادام، خشکبار | فعال |
| واحد سورت و بسته‌بندی خشکبار شهرک صنعتی بافتبرند: Baft IZ Sorting Unitکد واحد D26109 · شرکت شهرک‌های صنعتی کرمان | شهرک صنعتی بافت | بوجاری، سورت و بسته‌بندی مدرن | مغز گردو و بادام، آجیل | فعال |
| امیران بام کویربرند: Amiran Bam Kavirشناسه ۱۴۰۱۴۸۱۸۳۳۰ · ثبت ۱۹۵۱ | بافت مرکزی | بسته‌بندی و صنایع تکمیلی کشاورزی | مغز گردو، گردو با پوست، خشکبار | فعال |
| مجتمع کشت و توسعه باغات گردوی چندلر بافتبرند: Baft Chandler Walnut Complex۶۰ هکتار پیوندی · جهاد کشاورزی بافت | پهنه پایاب بافت | باغ تجاری مکانیزه و نهال پیوندی | گردوی خشک چندلر، پیوندک بافتی | صادرات |
| نام / برند | شهر | حوزه | محصولات | وضعیت |
|---|---|---|---|---|
| اتحادیه شرکت‌های تعاونی روستایی شهرستان بافتبرند: Baft Rural Cooperatives Union۰۳۴-۴۲۲۵۳۰۰۹ · ۰۹۱۳۸۴۵۸۲۶۷ | بافت | تجمیع و خرید توافقی از باغات | گردو، بادام، غلات | فعال |
| شرکت تعاونی خشکبار ارمغان رابربرند: Armaghan Rabar Dried-Nut Co-opشناسه ۱۰۶۳۰۰۷۶۵۴۴ | بافت | بوجاری و بسته‌بندی خشکبار | گردو و مغز گردو محلی | فعال |
| شرکت تعاونی کشاورزی آذین گستر بافتبرند: Azin Gostar Baft Agri Co-opشناسه ۱۰۶۳۰۰۶۸۹۱۷ | بافت | تأمین، توزیع و بازرگانی باغی | خرید عمده گردو، بسته‌بندی | فعال |
| نام / برند | شهر | حوزه | محصولات | وضعیت |
|---|---|---|---|---|
| بارانداز و مرکز مبادلات گردوی برکنان بافتبرند: Barkanan Walnut Exchangeفصل برداشت شهریور–آبان | دهستان کیسکان / برکنان | بارانداز و عمده‌فروشی محلی | گردوی پوست چوبی، مغز دست‌شکن | فعال |
| دفتر تأمین و بازرگانی گردوی بافت (مهدی موسی)برند: Baft Walnut Trading (M. Musavi)پلتفرم باسکول بافت | بافت | بنکداری و تأمین عمده | گردوی پوست‌کاغذی، مغز پرچرب | فعال |
| مجموعه باغبانی و تأمین گردوی بافت (کسرایی)برند: Kasraei Baft Walnut Supplyاتحادیه باغداران بافت | گوغر / بزنجان | تولید، سورت و بنکداری منطقه‌ای | گردوی ارگانیک سورت‌شده | فعال |
| شبکه توزیع و فروشگاه دیجیتال بوتیاسبرند: Botyas Digital Retailbotyas.ir | بافت / کرمان | سورتینگ و فروش سوغات آنلاین | گردوی پوست‌کاغذی برداشت بافت | فعال |
| بازرگانی خشکبار احمدیبرند: Ahmadi Nuts Trading۰۹۱۲۳۹۵۸۰۰۰ · info@nutsahmadi.com | شبکه سراسری / بافت | بنکداری کشوری و تأمین صنعتی | گردوی بافت برای قنادی | صادرات |
بیش از ۷۰٪ حجم در باغات خرده‌مالکی گوغر، کیسکان و بزنجان جمع می‌شود؛ فروش فله شهریور–مهر در بارانداز برکنان و بازار کل حاجی، سپس ترانزیت به سیرجان، کرمان و بندرعباس. بخش عمده محصول بدون برند مبدأ به قطب‌های بسته‌بندی خارج استان می‌رود.
کارخانه ۴۰۰ تن دشتاب، واحد سورت شهرک صنعتی بافت و پلتفرم‌های بوتیاس و باسکول، جریان مدرن قرارداد مستقیم با باغدار و تأمین کارخانجات قنادی تهران، مشهد و اصفهان را تقویت کرده‌اند.
محصول در گونی کنفی بدون شستشو و خشک‌کنی صنعتی از شهرستان خارج می‌شود.
آفتاب‌خشک ریسک قارچ، تیرگی مغز و افت ارزش را بالا می‌برد.
نبود نگهداری اتمسفر کنترل‌شده جریان عرضه فصول غیربرداشت را مختل می‌کند.
بیش از ۸۰٪ تولید هنوز خام و در گونی کنفی از شهرستان خارج می‌شود؛ خلأ سردخانه CA و خشک‌کنی صنعتی یکپارچه، ریسک آفتاب‌خشک و تیرگی مغز را بالا نگه می‌دارد.
ثبت نشان جغرافیایی گردوی بافت، پایانه خشکبار با CA در شهرک صنعتی، بازیافت پوست سخت به بریکت و کربن فعال در دشتاب، و کشاورزی قراردادی اتحادیه تعاونی با صنایع شیرینی — چهار محور تثبیت برند و قدرت چانه‌زنی باغدار.
تیم تخصصی ایرانکو شما را به فعالان این زنجیره وصل می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
محصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال می‌شود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دستهبندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس میگیرد.