گریدبندی پرک و صدیک، شهرک صنعتی، کنسرسیوم صادراتی و پایگاه داده بیش از ۱۶ واحد فعال
Wegfig، بانک انجیر، Estahban Fig، کنسرسیوم صادراتی و تعاونی باغداران؛ جداول گرید، فرآورده‌های جانبی، موانع آفلاتوکسین و پهنه‌های ایج و رونیز.
شهرستان استهبان در شرق فارس، بزرگ‌ترین انجیرستان دیم جهان و چهارمین نظام GIAHS ایران است؛ حدود ۲۵٬۹۵۰ هکتار باغ با بیش از ۴٬۱۰۰ خانوار بهره‌بردار و برآورد ۱۶ تا ۲۲ هزار تن انجیر خشک در سال.
۹۰ تا ۹۵ درصد صادرات انجیر خشک ایران از استهبان مبدأ می‌گیرد؛ چالش‌های اقلیمی و خام‌فروشی فله، اولویت فرآوری صنعتی، سردخانه و بسته‌بندی مکانیزه را تقویت کرده است.
سورت بر اساس کالیبر (mm)، شکفتگی (دهان‌باز/بسته) و رنگ پوست؛ رقم غالب «سبز» (Ficus carica cv. Sabz) برای خشک‌شدن روی درخت بهینه است.
| گرید | کالیبر | ویژگی | بازار هدف |
|---|---|---|---|
| سوپر پرک | >24 mm | شکفته ستاره‌ای، کرم/کهربایی روشن | لوکس چین، هنگ‌کنگ، خلیج |
| صدیک AAA | 22–24 mm | دهان‌باز متوسط | اروپا، آسیا، زنجیره‌ای |
| صدیک AA/A | 20–22 mm | دهان‌باز ملایم | هند، روسیه، ترکیه |
| غنچه | 18–22 mm | دهان‌بسته، کرم یکدست | وکیوم لوکس، پذیرایی |
| گرید AA/A | 18–22 mm | دهان‌بسته | عمده، بنکداری، صادرات پایه |
| گرید B | 14–18 mm | دهان‌بسته تیره | شیرینی، خمیر، صنعتی |
| لاکی | همه کالیبر | رنگ زرشکی/سوخته | شیره، سرکه، مسقطی |
| ترشه/پفکی | متوسط | پوک، اسفنجی | پودر، فرآورده ارزان |
تحقیقات مشترک شیراز نشان می‌دهد تا ۷۴ فرآورده از درخت و میوه انجیر استهبان قابل استحصال است؛ نمونه‌های صنعتی پرتکرار:
| رده | محصول | مشخصات | کاربرد |
|---|---|---|---|
| مرطوب | انجیر پرسی وکیوم | رطوبت ۱۸–۲۲٪ | خرده‌فروشی ۲۰۰/۴۰۰ g |
| آردی | انجیر آردی | پوشش نشاسته | ضدچسبندگی بسته |
| پودر | پودر خشک / کال | فیسین در پودر کال | شیرینی، فرآوری گوشت |
| بار | انجیربار پروتئینی | خمیر + مغز | بازار سلامت صادراتی |
| مایع | شیره، مسقطی، سرکه | تخمیر/غلیظ‌سازی | عرضه سالانه |
مسیر از باغ دیم تا محموله کانتینری در شهرک صنعتی استهبان:
رقم سبز؛ جمع‌آوری پس از افت رطوبت طبیعی.
در نواحی ایج و انبارهای مکانیزه.
تفکیک آفلاتوکسین و دانه آلوده پیش از بارگیری.
گریدهای پرک و صدیک برای آسیا و اروپا.
کاهش کاراملیزاسیون در هوای گرم.
خروج از وابستگی فصلی برداشت.
تمرکز سورت، انبارش و فرآوری در سه حوزه مکانی:
| پهنه | نقش | ظرفیت / وضعیت | فعالان شاخص |
|---|---|---|---|
| شهرک صنعتی استهبان (~۳۰ ha) | قطب فرآوری مدرن | ۱۳ واحد بهره‌برداری؛ +۷۰٪ مرتبط با انجیر | Wegfig، Bank Anjir، کنسرسیوم |
| ناحیه صنعتی ایج | پیش‌سورت نزد باغات | کاهش ترانزیت فله | انبار مکانیزه |
| ناحیه صنعتی رونیز | بسته‌بندی و سردخانه | دسترسی شریانی استان | کارگاه‌های خشکبار |
| انبارهای ضبط شهری | بنکداری کوتاه‌مدت | فصل اوج برداشت | بازرگانان محلی |
| نهاد | مأموریت | ابزار کلیدی |
|---|---|---|
| کنسرسیوم صادراتی انجیر استهبان | تثبیت قیمت، تجمیع محموله | برند واحد؛ روسیه، خلیج، هند |
| انجمن ملی انجیر ایران (اتاق شیراز) | هماهنگی بخش خصوصی | نشان جغرافیایی، آفلاتوکسین، گمرک |
پایش آفلاتوکسین و اتاق بازبینی UV برای بازار اتحادیه اروپا؛ Wegfig با ISO 22000، HACCP و FDA به بیش از ۴۰ کشور صادرات دارد. QR رهگیری مزرعه (سماک) برای چین و اوراسیا حیاتی است.
تحریم، بیمه، تعهد ارزی و توقف ۴۸ ساعته تریلرها فشار لجستیکی ایجاد می‌کند؛ چرخش بازار به هند، عراق و فرآورده‌های انجیربار در دستور کار است.
صادرکنندگان پیشرو با انجیربار و بار انرژی‌زا ریسک وابستگی به چین را کاهش می‌دهند.
کمبود دیماند برق شهرک صنعتی در فصل تحویل و نوسان اقلیمی تا ۵۰٪ افت تولید، نیاز به پست انتقال و سردخانه را فوری می‌کند.
جدول زیر هویت، نقش زنجیره و محصولات واحدهای ثبت‌شده و شناخته‌شده در استهبان را خلاصه می‌کند (تماس از منابع رسمی مقاله).
| نام واحد / برند | موقعیت | حوزه فعالیت | محصولات کلیدی | بازار |
|---|---|---|---|---|
| شرکت طلای سفید استهبانبرند: Wegfig09123393369 · wegfig.com | شهرک صنعتی | وکیوم، فرآوری، صادرات | سوپر AAA، صدیک، غنچه | صادرات فعال |
| صنایع غذایی بانک انجیربرند: Bank Anjir / Anjirestbankanjir.com · anjirest.ir | جاده شیراز / بلوار قائم | سورت، سردخانه، پخش | پرک، صدیک، انجیربار | صادرات فعال |
| بازرگانی هاشمیبرند: Estahban Figinfo@estahbanfig.com · estahbanfig.com | شهرک صنعتی B | کارخانه، بسته‌بندی | SAAA، صدیک، مرطوب ۲۰۰/۴۰۰ g | صادرات فعال |
| شرکت پارس انجیر تکبرند: Anjirtak09039701665 · anjirtak.ir | شهرک صنعتی | ضدعفونی، سورت، کارتن | پرک، دستچین، پودر کال | صادرات فعال |
| بازرگانی فروزان استهبانبرند: Forozan Tradeforozantrade.com | شهرک صنعتی | سورت نوری، بسته‌بندی | صدیک AAA/AA، گرید A | صادرات فعال |
| استهبان آنلاینبرند: Estahban Online09039701665 · estahbanonline.com | شهرک صنعتی | بسته‌بندی مدرن، بنکداری | ۴۰ گرید تجاری، دستچین | فعال |
| فرآورده‌های انجیر تین استهبانبرند: Jannat Tin | شهرک صنعتی | خمیر، پالپ، بیوتک غذایی | پروتئین‌بار، بار رژیمی | صادرات فعال |
| توسعه صادرات انجیر ایرانیانکنسرسیوم صادراتی | شهرک صنعتی | هاب کنسرسیوم | محموله کانتینری یکدست | هاب زنجیره |
| نام واحد / برند | موقعیت | حوزه فعالیت | محصولات کلیدی | بازار |
|---|---|---|---|---|
| تعاونی تولیدکنندگان انجیر استهبانanjirtak.ir07153224050 | تیرونجان | سورت مکانیزه، صادرات | پرک، صدیک، غنچه | صادرات فعال |
| شرکت بسته‌بندی یاس سحرYas Sahar | بلوار امام علی | بسته‌بندی خرده و فله | انجیر فروشگاهی، خشکبار | فعال |
| سپهر تجارت سدیدbuskool.com/profile/sts | شهرک صنعتی | پاک‌سازی، بسته‌بندی | انجیر سورت کارخانه‌ای | فعال |
| شیرین شهد سته‌بانShirin Shad | پهنه غذایی | شربت، انجیربار | شربت تغلیظی، کلوچه | صادرات فعال |
| گل سان پارس استهبانثبت ۱۴۰۴ | شهرستان | صادرات، سورت مدرن | انجیر گریدبندی، پسته | صادرات فعال |
| باروج تجارت دایاBarooj Trade | بخش مرکزی | صادرات، بسته‌بندی | انجیر خشک و تازه | صادرات فعال |
| زرین دانه بهدادبخش رونیز | دهستان گرده | سورت محلی، بنکداری | انجیر خشک محلی | فعال |
| تعاونی ستاره درخشانثبت ۱۳۸۷ | شهرستان | بنکداری، صادرات | انجیر، خلال پسته | صادرات فعال |
گذار از خام‌فروشی فله به مرکز پردازش بین‌المللی منوط به رفع ناترازی برق، آزمایشگاه توکسین و حمایت کنسرسیوم است.
استانداردسازی بسته‌بندی مصرف‌کننده نهایی و خطوط پروتئین‌بار و کنسانتره بدون افزودنی، ارزش افزوده باغات GIAHS را تثبیت می‌کند.
تیم تخصصی ایرانکو در ارتباط شما با فعالان این صنعت کمک می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
محصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال میشود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دسته‌بندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس می‌گیرد.