كيك آيس كريم الفانيليا فاردو

يتم تثبيت كل قالب كيك داخل صينية داخلية متينة محاطة بعلبة صلبة، وتُصنع الكراتين الخارجية من 5 طبقات لامتصاص الصدمات. تُدعم المنصات بزوايا كرتونية مقواة وأحزمة ربط لمنع أي ضغط وزني على الطبقات السفلية أثناء النقل لمسافات طويلة.

يُنصح بنقل الكيك من درجة -18 مئوية إلى ثلاجة التبريد العادية (4-8 درجات) لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع. يضمن استخدام سكين مغموس في ماء ساخن الحصول على شرائح نظيفة ومستوية دون تفتيت طبقة الكيك الإسفنجي.

يبدأ الحد الأدنى للطلبيات التجارية من 50 كرتوناً رئيسياً. ونظراً لدقة مراحل القولبة والتجميد الصاعق، تتطلب الدفعات الكبيرة إشعاراً مسبقاً لمدة 10 أيام عمل. يتم الحفاظ على استمرارية الإنتاج طوال العام لتأمين احتياجات قطاع الضيافة دون انقطاع.

تحتوي تركيبة الكيك على مستحلبات ومثبتات رطوبة غذائية تعمل على تعديل نقطة تجمد الماء داخل النسيج الإسفنجي. تمنع هذه التقنية تشكل بلورات الثلج التي تسبب جفاف الكيك، مما يمنحه قواماً طازجاً فور ذوبان التجميد الخفيف.

عند فتح الحاوية، يجب قياس درجة حرارة سطح المنتج فوراً بمقياس حرارة معتمد بالأشعة تحت الحمراء ويجب ألا تتجاوز -15 مئوية. يتم تفريغ بيانات مسجل الحرارة وحفظها كوثيقة رسمية لإتمام إجراءات استلام الشحنة الصحية.

يحتوي المنتج على بروتينات الحليب، الدهون، كربوهيدرات القمح، والسكريات. تشمل مسببات الحساسية الحليب، البيض، جلوتين القمح، وليسيثين الصويا. توضح العبوة بطاقة البيانات الغذائية الكاملة متضمنة السعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكريات لكل حصة 100 غرام.

تتم عمليات التصدير في حاويات تبريد 40 قدماً مزودة بمولدات طاقة مستقلة (Genset) لضمان استمرار التجميد وفق قواعد الإنكوتيرمز الدولية. يقوم قسم التصدير باستكمال كافة إجراءات التخليص الجمركي والتفتيش الصحي وشهادات المنشأ قبل تحرك الشاحنات.