آيس كريم فاردو بالفراولة مع طبقة الفواكه على عود

يتم التحميل فقط في حاويات مبردة مسبقاً بدرجة حرارة بين -22 و -25 مئوية لضمان عدم تجاوز حرارة الشحنة -18 مئوية طوال مسار الشحن. توضع أجهزة تسجيل بيانات حرارية رقمية معتمدة داخل المنصات الخشبية لمتابعة أي تقلبات وتقديم تقرير مفصل عند وصول البضاعة.

يمنح استخدام الدهون النباتية ذات نقطة الانصهار المحددة مقاومة هيكلية ضد الصدمات الحرارية اللحظية. هذا يمنع ذوبان الآيس كريم السريع أو سقوطه عن العود الخشبي في الأجواء الحارة ويحافظ على نعومة البلورات الثلجية.

تحتوي الكرتونة عادة على 24 إلى 36 قطعة مفردة مغلفة بإحكام لمنع التلف الهيكلي نتيجة الضغط أثناء الشحن. تتسع المنصة القياسية 120×100 سم لحوالي 120 إلى 160 كرتونة مع تغليف كامل ومثبت للزوايا.

نعم، تصدر شهادة تحليل فيزيائي-كيميائي وميكروبيولوجي لكل دفعة تشمل فحص السالمونيلا والقولونيات وإجمالي العد البكتيري. يتم إرفاق الشهادات الصحية الرسمية وشهادة الحلال المعتمدة لتسهيل إجراءات التخليص الجمركي.

بالنسبة لتجار الجملة المحليين، يبدأ الطلب من 50 إلى 100 كرتونة بشرط مطابقة سعة التوصيل المبرد. أما لطلبات التصدير، يتطلب الأمر حجز حاوية مبردة كاملة (FCL) بحمولة 18 إلى 22 منصة لضمان ثبات التبريد.

تُصنع الأعواد من خشب الزان أو البتولا المصقول عالي الجودة والخالي من الشظايا والروائح، وهو معتمد لملامسة الأغذية. تضمن عمليات التعقيم بالبخار والحرارة خلو العود من الرطوبة والميكروبات خلال فترة التجميد الطويلة.

تحتوي تركيبة الطبقة الخارجية على بكتين ومثبتات قوام متطورة تضمن التصاقاً متجانساً بقلب الآيس كريم. يحمي هذا التوازن الطبقة من الهشاشة أو التصدع الناتج عن الانكماش الحراري داخل المجمدات الصناعية.