حلوى العسل بالمكسرات المقرمشة تواضع

نظراً لأن الفركتوز في العسل يمتص الرطوبة، يتم الطهي حتى تصبح الرطوبة المتبقية أقل من 2%. وتُحفظ الحلوى فوراً في علب معدنية غير نافذة ومحكمة الإغلاق مع أكياس امتصاص الرطوبة لمنع التصاق القطع ببعضها.

نعم، يُستخدم حصرياً عسل جبلي طبيعي بنسبة سكروز دون 3% ومحتوى برولين يتجاوز 500 ملغ/كغ. وتؤكد نتائج المختبر خلوه تماماً من شراب الذرة عالي الفركتوز وتطابقه مع معايير HMF الدولية.

تشكل المكسرات المشرحة أكثر من 50% من إجمالي وزن الحلوى (40% لوز و10% فستق حلبي). وتُستخدم حصرياً الزبدة الحيوانية النقية المبسترة دون أي زيوت نباتية مهدرجة، مما يمنح قواماً هشاً وطعماً أصيلاً.

الضغط الأسموزي المرتفع للعسل والنشاط المائي المتدني جداً ($a_w < 0.5$) يمنعان نمو البكتيريا طبيعياً. التبخير الحراري للماء والتعبئة في علب صفيح محكمة مع فواصل شمعية يمنعان تزنخ الدهون لـ 6 أشهر.

الحد الأدنى لطلبيات الجملة هو 25 كرتوناً رئيساً (300 علبة معدنية). وتتوفر خيارات العلب الخشبية الفاخرة المرصعة بالخاتم أو العلب المعدنية المنقوشة بشعار العميل للطلبات من 100 علبة فما فوق.

نظراً لهشاشة رقائق الحلوى، يتم فصل الطبقات بأوراق مشمعة وتثبيتها بإحكام داخل العلب المعدنية. وتوضع الكراتين في منصات مزودة بحمايات للزوايا مع حظر تكديس أكثر من 4 طبقات لامتصاص الصدمات.

يتم التصدير بموجب الرمز الجمركي الدولي 170490. وتتضمن الوثائق الرسمية رخصة وزارة الصحة، شهادة الصحة الدولية، شهادة الحلال، قوائم التعبئة وشهادة المنشأ الصادرة من غرفة التجارة.