مكسرات مشكلة خام حمية تواضع

بسبب عدم التعرض للحرارة، تظل الأحماض الدهنية الحساسة مثل أوميغا-3 في الجوز ومضادات الأكسدة في الفستق محتفظة بقيمتها الكاملة. كما أن خلوه من الملح يجعل نسبة الصوديوم شبيهه بالصفر. تبلغ السعرات الحرارية حوالي 580 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ناتجة كلياً عن الدهون النباتية الصحية والبروتين الطبيعي.

تخضع المكسرات الخام لعملية التنظيف بغاز ثاني أكسيد الكربون العضوي والفرز الضوئي الدقيق قبل المزج للتخلص من أي آفات أو ثمار قديمة. ثم يتم التعبئة بسحب الهواء وحقن الغاز الخامل لمنع نمو أي كائنات حية أثناء فترة التخزين.

الزبيب المجفف بالظل خالي تماماً من ثاني أكسيد الكبريت أو المواد الكيميائية، مما يحافظ على سكر الفواكه الطبيعي. يمنح الزبيب مع المكسرات طعماً متوازناً ومصدراً رائعاً للحديد. يوفر هذا المنتج طاقة مستدامة للرياضيين والذين يتبعون حمية غذائية.

التخزين قصير المدى (أقل من 3 أشهر) يتطلب بيئة باردة أقل من 20 درجة مئوية. أما للتخزين طويل المدى، فيُوصى بشدة باستخدام المستودعات الباردة (5-10 درجات مئوية). تساعد درجات الحرارة المنخفضة في تبطيء النشاط الإنزيمي وأكسدة الدهون، مما يحافظ على نضارة المنتج.

تخضع المكسرات الخام لفحوصات شاملة تؤكد خلوها من المعادن الثقيلة، بقايا المبيدات الحشرية، والتلوث الفطري. يتم إرفاق شهادة تحليل كاملة (COA) مع كل شحنة. تضمن هذه التحاليل الامتثال الكامل للوائح السلامة الغذائية في الاتحاد الأوروبي ودول الخليج.

نعم، يمكن للعملاء بالجملة تخصيص الخلطة الخام لتتكون حصرياً من المكسرات المقشرة (بدون زبيب) أو تعديل النسب. الحد الأدنى للطلب لتعديل التركيبة هو 500 كجم لكل دفعة إنتاج.

يحتوي الجوز على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة القابلة للأكسدة، لذا تُستخدم أكياس ألومنيوم متعددة الطبقات مع سحب الأكسجين وحقن النيتروجين. يحمي هذا الحاجز الواقي من التزنخ ويحافظ على اللون الكريمي الفاتح للجوز الخام.